Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Haluskan cabai hijau, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih, bisa menggunakan cobek atau blender kasar.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong, aduk rata dengan bumbu.
Tambahkan garam, gula, dan penyedap sesuai selera.
Masak hingga bumbu meresap dan sambal mengental. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Daging sapi kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B kompleks yang penting untuk kesehatan tubuh, terutama pembentukan otot dan sistem kekebalan.
Sementara itu, cabai hijau mengandung vitamin C dan antioksidan yang baik untuk daya tahan tubuh dan metabolisme.
Namun, konsumsi daging sapi perlu dibatasi terutama bagi penderita kolesterol tinggi atau tekanan darah tinggi.
Untuk itu, penting memilih daging rendah lemak dan mengolahnya dengan metode sehat seperti merebus atau menumis ringan.
Di era digital seperti sekarang, masakan khas seperti daging sapi sambal ijo juga menjadi peluang bisnis kuliner yang menjanjikan.
Banyak pelaku usaha rumahan yang memasarkan produk ini dalam bentuk frozen food atau siap saji dalam kemasan praktis.
Platform daring seperti media sosial, marketplace, dan aplikasi pesan antar makanan mempermudah promosi dan distribusi produk.
Dengan kemasan menarik dan kualitas rasa yang konsisten, daging sapi sambal ijo bisa menembus pasar nasional bahkan ekspor.
Daging sapi sambal ijo bukan sekadar hidangan, melainkan representasi dari kekayaan budaya kuliner Indonesia.