Kembang tahu yang berasal dari kedelai merupakan sumber protein nabati yang baik bagi tubuh. Protein ini membantu dalam pembentukan otot dan menjaga kesehatan sel tubuh.
Sup ini sering dikombinasikan dengan sayuran seperti wortel dan jamur yang kaya akan serat.
Serat berperan penting dalam melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
Kandungan isoflavon dalam kedelai diketahui dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kesehatan jantung.
Sup kembang tahu merupakan pilihan makanan yang rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk mereka yang sedang menjalani program diet.
Bagi yang ingin mencoba membuat sup kembang tahu di rumah, berikut resep sederhana yang bisa dicoba:
Bahan:
1 lembar kembang tahu, potong-potong
500 ml kaldu ayam atau kaldu sayur
1 wortel, iris tipis
100 gram jamur kuping, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
Garam dan merica secukupnya
Daun bawang untuk taburan