Beberapa varian juga menambahkan wijen atau vanila untuk memberikan aroma yang lebih khas. Berikut adalah langkah-langkah pembuatannya:
Campurkan tepung beras, gula, dan santan hingga membentuk adonan cair.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak dan siapkan cetakan kue.
Celupkan cetakan ke dalam adonan lalu masukkan ke dalam minyak panas.
Goyangkan cetakan hingga adonan terlepas dan goreng hingga kecokelatan.
Angkat dan tiriskan, kemudian sajikan setelah dingin.
Kue ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dalam waktu yang lama.
Popularitas di Era Modern
Di era digital seperti sekarang, Kue Kembang Goyang tetap memiliki tempat di hati masyarakat.
Banyak UMKM yang menjadikan kue ini sebagai produk unggulan dan menjualnya melalui platform e-commerce.
Selain itu, variasi rasa seperti cokelat, pandan, dan keju juga mulai diperkenalkan untuk menarik perhatian generasi muda.
Seorang pelaku usaha, Siti Aisyah, mengungkapkan bahwa permintaan Kue Kembang Goyang meningkat saat menjelang hari raya.
"Meskipun banyak makanan modern, orang tetap mencari camilan tradisional seperti ini.
Apalagi dengan kemasan kekinian, kue ini bisa menarik perhatian lebih banyak pembeli," ujarnya.
Selain itu, berbagai festival kuliner dan bazar makanan tradisional turut membantu melestarikan keberadaan Kue Kembang Goyang.
Bahkan, beberapa restoran dan hotel mulai memasukkan camilan ini dalam menu mereka sebagai bagian dari promosi kuliner lokal.