300 ml air panas
2 butir telur (untuk adonan)
1 butir telur rebus (potong kecil untuk isian)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan tepung terigu, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk dalam wadah.
Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mulai menggumpal.
Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga adonan tidak lengket di tangan.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian telur rebus atau sesuai selera.
Lipat dan bentuk seperti pastel, pastikan pinggirannya rapat agar tidak bocor saat digoreng.
Panaskan minyak, lalu goreng pempek hingga berwarna keemasan dan matang merata.
Sajikan dengan kuah cuko khas Palembang atau saus sambal.
Pempek Pastel Dos merupakan inovasi menarik dalam dunia kuliner khas Palembang.
Tanpa menggunakan ikan, pempek ini tetap menawarkan cita rasa yang lezat dengan tambahan isian gurih yang membuatnya semakin istimewa.
Kepopulerannya yang terus meningkat menunjukkan bahwa masyarakat Indonesia selalu terbuka terhadap kreasi kuliner baru yang tetap mempertahankan cita rasa tradisional.
Bagi para pecinta kuliner, mencicipi Pempek Pastel Dos bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan. Selain bisa membelinya di berbagai penjual pempek, pempek ini juga mudah dibuat sendiri di rumah.