Dengan mengonsumsi daging kambing, dapat memastikan bahwa tubuh memperoleh cukup vitamin B12 untuk menjaga keseimbangan mental dan emosional.
9. Meningkatkan HDL (Kolesterol Baik)
Salah satu manfaat lain dari daging kambing adalah kemampuannya dalam meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik) dalam darah.
Vitamin B3 (niasin) yang terkandung dalam daging kambing dapat membantu meningkatkan kadar HDL, yang berfungsi untuk membersihkan kolesterol jahat (LDL) dari pembuluh darah.
Dengan meningkatkan kadar HDL, konsumsi daging kambing dapat mendukung kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung koroner.
10. Kesehatan Tulang
Daging kambing juga dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tulang.
Kandungan fosfor dalam daging kambing berfungsi untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi.
Fosfor juga bekerja bersama dengan kalsium dalam membangun tulang yang kuat.
Dalam 100 gram daging kambing, terdapat sekitar 272 mg fosfor, yang memenuhi sekitar 27% dari kebutuhan harian fosfor tubuh.
Pengolahan Daging Kambing yang Tepat
• Pilih daging berkualitas baik
Dengan warna merah muda dan tekstur yang halus.
Pastikan daging kambing yang dibeli sudah melalui pemeriksaan kesehatan yang sesuai dengan standar keamanan pangan.
• Masak daging dengan suhu yang tepat
Untuk memastikan daging kambing matang sempurna dan aman dikonsumsi, pastikan untuk memasak daging pada suhu minimal 160°F (71°C) untuk daging giling, dan 145°F (63°C) untuk potongan daging kambing lainnya seperti steak atau panggang.