KESEHATAN,KORANPALPOS.COM - Jagung adalah salah satu tanaman pangan yang paling penting di dunia.
Umumnya, jagung yang dikenal masyarakat memiliki warna kuning atau putih, yang sering digunakan dalam berbagai masakan, baik sebagai bahan utama maupun pendamping.
Varian jagung baru yang sangat menarik perhatian karena tampilannya yang unik, yakni jagung hitam.
Jagung hitam pertama kali dikembangkan di Peru dan Cile.
BACA JUGA:Selada Air Dapat Mengobati Bisul dan Menyembuhkan Luka
BACA JUGA:Sayur Terubus Dapat Mengobati Batuk Kering dan Mencegah Mata Silinder
Warna hitam pada jagung ini berasal dari kandungan antosianin, yaitu senyawa flavonoid yang memberikan warna gelap pada tanaman.
Selain memberikan warna, antosianin juga berfungsi sebagai antioksidan alami yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
Meski memiliki warna yang berbeda dengan jagung pada umumnya, jagung hitam tidak memiliki perbedaan signifikan dari segi rasa, dan sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah puding jagung hitam yang terkenal di beberapa negara.
Manfaat Jagung Hitam untuk Kesehatan
BACA JUGA:Manfaat dan Potensi Ekonomi Buah Kakao di Indonesia : Meningkatkan Industri Coklat Lokal
BACA JUGA:3 Tingkatan Penting dalam Perubahan Gaya Hidup : Ini Penjelasan Ahli Gizi !
1. Menyembuhkan Diabetes dan Mengatur Kadar Gula Darah
Diabetes mellitus merupakan salah satu penyakit yang sangat umum terjadi di seluruh dunia.
Penyakit ini terjadi ketika tubuh tidak dapat memproduksi cukup insulin atau ketika tubuh tidak dapat menggunakan insulin secara efektif, yang menyebabkan peningkatan kadar gula dalam darah.