KULINER, KORANPALPOS.COM - Mie celor, hidangan mie kuah khas Palembang, Sumatra Selatan semakin dikenal luas sebagai salah satu kuliner tradisional Indonesia yang menggugah selera.
Dengan cita rasa yang kaya dan kelezatan kuah yang khas, mie celor menjadi salah satu pilihan favorit bagi pecinta kuliner di berbagai daerah baik di Palembang sendiri maupun luar kota.
Mie celor telah ada sejak zaman dahulu dan menjadi salah satu makanan khas Palembang yang populer.
Nama "celor" sendiri diambil dari kata "celor" yang berarti "direbus" dalam bahasa Palembang.
BACA JUGA:Sambal Tempoyak Durian Khas Sumatera Selatan
BACA JUGA:Agar Semangka: Hidangan Menyegarkan di Berbagai Acara
Hidangan ini menggunakan mie kunir (mie kunir atau mie kunir khas Palembang) yang direbus dan disajikan dengan kuah santan kental yang gurih.
Mie celor umumnya disajikan dengan pelengkap seperti telur rebus, udang serta taburan bawang goreng yang menambah cita rasa.
Yang membedakan mie celor dengan mie kuah lainnya adalah kuah santannya yang kental dan kaya rasa.
Kuah tersebut terbuat dari campuran santan kelapa, kaldu udang serta rempah-rempah pilihan yang memberikan rasa gurih, sedikit pedas dan kaya akan bumbu.
BACA JUGA:Lezatnya Tahu Isi Goreng : Jajanan Tradisional yang Selalu Dicari
BACA JUGA:Lepet Jagung : Kudapan Tradisional dengan Cita Rasa yang Menggugah Selera
Selain itu, mie celor biasanya disajikan dengan potongan telur rebus, udang yang sudah direbus atau digoreng serta irisan daun seledri dan bawang goreng untuk menambah aroma dan rasa.
Kehadiran sambal dalam penyajiannya juga memberikan sensasi pedas yang semakin melengkapi hidangan ini.
Mie celor bukan hanya soal rasa tetapi juga soal kenikmatan tekstur mie yang kenyal dan kuah santan yang kental.
Kelezatan mie celor berasal dari perpaduan sempurna antara mie yang disajikan hangat, kuah yang gurih serta tambahan udang dan telur yang memberikan rasa protein yang cukup kaya.
BACA JUGA:Nasi Goreng Kebuli Kambing : Sensasi Baru dalam Kuliner Nusantara
BACA JUGA:Martabak Makaroni Keju : Inovasi Rasa yang Menggugah Selera