Adonan kue leker terbuat dari campuran tepung terigu, telur, gula, susu, dan sedikit garam.
BACA JUGA:Perkedel Jagung: Camilan Tradisional yang Tetap Populer di Segala Kalangan
BACA JUGA:Puding Alpukat: Dessert Lezat dan Sehat yang Kian Populer
Rahasia kelezatan terletak pada konsistensi adonan yang tipis sehingga menghasilkan tekstur renyah saat dipanggang.
Pisang yang digunakan biasanya jenis pisang raja atau pisang kepok yang memiliki rasa manis alami.
Sebelum dimasukkan ke dalam kue, pisang sering kali dipotong tipis-tipis atau dilembutkan agar lebih mudah menyatu dengan adonan.
Proses memasak kue leker menggunakan wajan datar dengan api kecil.
Adonan dituangkan tipis, kemudian isian ditambahkan di atasnya.
Setelah adonan matang, kue dilipat menjadi bentuk setengah lingkaran dan disajikan dalam keadaan hangat.
Meski merupakan camilan tradisional, kue leker isi pisang telah beradaptasi dengan perkembangan zaman.
Saat ini, banyak inovasi dilakukan untuk menarik perhatian generasi muda.
Beberapa inovasi tersebut meliputi:
Selain pisang, kini kue leker juga hadir dengan isian seperti keju, cokelat, selai stroberi, dan bahkan matcha.
Namun, varian isi pisang tetap menjadi favorit karena menawarkan rasa nostalgia.
Di kafe-kafe modern, kue leker disajikan dengan dekorasi tambahan seperti taburan gula bubuk, siraman saus cokelat, atau tambahan es krim.
Hal ini membuat tampilannya lebih menarik untuk diunggah di media sosial.