Lontong Sayur Hidangan Tradisional yang Tetap Populer di Tengah Gempuran Kuliner Modern

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 03 May 2025 - 07:00

Di tengah gempuran kuliner modern, lontong sayur tetap jadi primadona sarapan khas Nusantara-foto:instagram@kardioversuskuliner-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Di tengah maraknya kuliner modern dari berbagai penjuru dunia yang masuk ke Indonesia, hidangan tradisional seperti lontong sayur tetap bertahan dan bahkan semakin digemari.

Lontong sayur, dengan cita rasa khas nusantara yang kaya rempah, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari sarapan masyarakat Indonesia, terutama di daerah Jabodetabek, Sumatera, dan Jawa Barat.

Lontong sayur terdiri dari lontong (nasi yang dimasak dalam daun pisang hingga padat) yang disajikan bersama sayur berkuah santan, biasanya berisi labu siam, nangka muda, kacang panjang, atau pepaya muda.

Tak lupa, tambahan pelengkap seperti telur rebus, sambal, kerupuk, dan opor ayam atau rendang menjadi daya tarik tersendiri yang menambah kenikmatan kuliner ini.

Secara historis, lontong sayur berasal dari tradisi masyarakat Jawa dan Sumatera.

Di Jawa, lontong sayur sering dihidangkan dalam berbagai acara adat dan keagamaan.

Sementara di Sumatera, terutama daerah Padang, versi lontong sayur dikenal dengan rasa yang lebih kuat dan pedas karena penggunaan bumbu khas Minangkabau.

Keunikan dari lontong sayur tidak hanya terletak pada rasa, tetapi juga pada keberagamannya. Setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing.

Misalnya, di Betawi, lontong sayur biasanya disajikan dengan semur tahu dan telur, sedangkan di Medan, lontong sayur disajikan dengan kuah kuning kental lengkap dengan sambal teri, tauco, dan kerupuk merah.

lontong sayur hidangan tradisional yang tetap populer di tengah gempuran kuliner modern                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah maraknya kuliner modern dari berbagai penjuru dunia yang masuk ke indonesia, hidangan tradisional seperti lontong sayur tetap bertahan dan bahkan semakin digemari.
lontong sayur, dengan cita rasa khas nusantara yang kaya rempah, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari sarapan masyarakat indonesia, terutama di daerah jabodetabek, sumatera, dan jawa barat.
lontong sayur terdiri dari lontong (nasi yang dimasak dalam daun pisang hingga padat) yang disajikan bersama sayur berkuah santan, biasanya berisi labu siam, nangka muda, kacang panjang, atau pepaya muda.
baca juga:burgo, kuliner khas palembang yang terus bertahan di tengah arus modernisasi
baca juga:lakso, kuliner tradisional khas palembang yang menggoda selera
tak lupa, tambahan pelengkap seperti telur rebus, sambal, kerupuk, dan opor ayam atau rendang menjadi daya tarik tersendiri yang menambah kenikmatan kuliner ini.
secara historis, lontong sayur berasal dari tradisi masyarakat jawa dan sumatera.
di jawa, lontong sayur sering dihidangkan dalam berbagai acara adat dan keagamaan.
baca juga:mengenal jenis-jenis bumbu masak yang membuat hidangan semakin lezat
baca juga:rujak mangga muda: segarnya sensasi pedas asam yang tetap digemari
sementara di sumatera, terutama daerah padang, versi lontong sayur dikenal dengan rasa yang lebih kuat dan pedas karena penggunaan bumbu khas minangkabau.
keunikan dari lontong sayur tidak hanya terletak pada rasa, tetapi juga pada keberagamannya. setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing.
misalnya, di betawi, lontong sayur biasanya disajikan dengan semur tahu dan telur, sedangkan di medan, lontong sayur disajikan dengan kuah kuning kental lengkap dengan sambal teri, tauco, dan kerupuk merah.
baca juga:semur jengkol: hidangan legendaris dengan rasa khas yang tak tertandingi
baca juga:donat gula: camilan manis sederhana yang tak pernah kehilangan penggemar
“lontong sayur itu sangat fleksibel. bisa diadaptasi sesuai selera lokal, tapi tetap mempertahankan identitas kuliner indonesia yang kuat,” ujar chef rika hernawati, seorang ahli kuliner nusantara, kepada wartawan.
di era digital seperti sekarang, keberadaan lontong sayur tak lekang oleh waktu.
bahkan, banyak penjual yang mulai memasarkan lontong sayur mereka melalui media sosial dan aplikasi pesan antar makanan.
hal ini turut membantu pelestarian kuliner tradisional di tengah gaya hidup serba instan.
salah satu penjual lontong sayur yang sukses memanfaatkan teknologi adalah ibu sumiati (49), pemilik warung “lontong sayur mak sum” di kawasan tebet, jakarta selatan.
ia mulai memasarkan lontong sayurnya secara daring sejak pandemi covid-19 dan kini telah memiliki pelanggan tetap dari berbagai kalangan.
“dulu cuma jualan di depan rumah, tapi sekarang pesanan bisa datang dari kantor-kantor sampai apartemen. anak-anak muda ternyata banyak juga yang suka lontong sayur,” ujarnya sambil tersenyum.
meski berbahan dasar santan, lontong sayur tetap bisa menjadi pilihan sarapan sehat jika dikonsumsi dengan porsi yang tepat.
kandungan serat dari sayur-sayuran, protein dari telur atau ayam, dan karbohidrat dari lontong memberikan energi yang cukup untuk memulai hari.
ahli gizi, dr. lisa maulani, menyarankan agar masyarakat menyeimbangkan asupan lontong sayur dengan tambahan buah atau air putih agar lebih sehat.
“yang perlu diwaspadai hanya kadar lemak dari santan dan lauk yang digoreng. kalau disantap dengan porsi yang wajar, lontong sayur tetap aman dan sehat,” jelasnya.
pemerintah melalui kementerian pariwisata dan ekonomi kreatif juga terus mendorong promosi kuliner lokal, termasuk lontong sayur, ke mancanegara.
beberapa hotel berbintang dan restoran di luar negeri mulai memasukkan lontong sayur ke dalam menu sebagai representasi masakan indonesia.
menurut menteri pariwisata dan ekonomi kreatif, sandiaga uno, kuliner seperti lontong sayur bisa menjadi identitas budaya yang memperkuat daya tarik pariwisata indonesia.
“kita harus bangga dengan kekayaan kuliner seperti lontong sayur. ini adalah aset budaya yang bisa kita jual ke dunia,” ujarnya dalam sebuah konferensi pers.
lontong sayur bukan sekadar makanan, tetapi juga cerminan budaya dan kebersamaan.
di banyak rumah tangga indonesia, lontong sayur menjadi menu sarapan keluarga yang menyatukan anggota keluarga di pagi hari.
rasanya yang gurih, aroma rempah yang menggoda, serta kehangatan dalam setiap suapan membuat lontong sayur terus bertahan dan dicintai lintas generasi.
dengan pelestarian dan inovasi, lontong sayur tidak hanya tetap eksis, tapi juga siap bersaing di kancah kuliner global sebagai salah satu kebanggaan indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan