KULINER,KORANPALPOS.COM - Ubi Cilembu, salah satu kekayaan kuliner nusantara, telah menjadi primadona di kalangan pecinta kuliner lokal maupun mancanegara.
Berasal dari Desa Cilembu, Kecamatan Pamulihan, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat, ubi ini dikenal dengan cita rasanya yang manis alami dan teksturnya yang lembut.
Tidak hanya sekadar bahan pangan, Ubi Cilembu juga menjadi ikon kebanggaan masyarakat lokal dan memiliki potensi besar dalam sektor ekonomi dan pariwisata.
Yang membedakan Ubi Cilembu dari ubi jenis lainnya adalah keunikannya saat dipanggang.
BACA JUGA:Resep Kwetiau Siram Sapi : Nikmati Kelezatan Hidangan Ala Restoran di Rumah
BACA JUGA:Popcorn : Camilan Populer yang Menggugah Selera
Ubi ini akan mengeluarkan cairan manis menyerupai madu, yang memberikan rasa khas dan menjadikannya berbeda dari ubi lainnya.
Kandungan karbohidrat dan gula alami yang tinggi pada Ubi Cilembu menjadikannya pilihan camilan sehat dan energi tambahan yang ideal.
Menurut penelitian, Ubi Cilembu kaya akan vitamin A, vitamin C, serat, dan antioksidan.
Kandungan nutrisi tersebut menjadikannya bermanfaat bagi kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh, melancarkan pencernaan, dan menjaga kesehatan mata.
BACA JUGA:Bawang Goreng : Pelengkap Hidangan yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Godo-Godo Pisang : Camilan Tradisional yang Menggugah Selera
Budidaya Ubi Cilembu memerlukan perhatian khusus.
Tanaman ini tumbuh optimal di lahan dengan ketinggian 500–1000 meter di atas permukaan laut dan jenis tanah bertekstur lempung berpasir.
Petani Ubi Cilembu di Sumedang menjaga kualitas dengan menggunakan teknik penanaman tradisional yang telah diwariskan secara turun-temurun.