250 ml santan kental
BACA JUGA:Pisang Coklat : Cemilan Tradisional yang Tetap Populer di Era Modern
BACA JUGA:Resep Ketan Serundeng : Cita Rasa Tradisional yang Menggugah Selera
200 ml air
100 gram gula merah, serut halus
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk (7 gram)
Daun pandan (opsional, untuk aroma)
Langkah-langkah:
Campurkan air, gula merah, dan daun pandan dalam panci. Panaskan hingga gula merah larut sempurna, kemudian angkat dan saring.
Di panci lain, campurkan santan, agar-agar, dan garam. Aduk rata dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Setelah campuran santan mendidih, tambahkan larutan gula merah. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Biarkan dingin dan mengeras.
Setelah puding mengeras, sajikan dengan potongan buah atau sirup gula merah jika suka.
Seiring dengan perkembangan zaman, banyak inovasi yang muncul dalam penyajian puding santan gula merah.
Beberapa variasi yang populer antara lain puding dengan tambahan buah-buahan segar seperti mangga, kelapa muda, atau pisang.