Lezat dan Lembutnya Talam Ubi Gula Merah
Manis Lembut Talam Ubi.-Foto : Pinterest @Resepi Azhie Kitchen-
JAKARTA — Kue tradisional Indonesia kembali mencuri perhatian para pecinta kuliner nusantara.
Salah satu yang sedang naik daun adalah Talam Ubi Gula Merah, jajanan pasar yang tak hanya menggoda selera tapi juga mudah dibuat di rumah.
Dengan perpaduan rasa manis dari gula merah dan gurih dari santan, kue ini menjadi favorit banyak kalangan.
Untuk membuat Talam Ubi Gula Merah, dibutuhkan dua lapisan utama: lapisan singkong dengan gula merah, dan lapisan putih dari tepung beras dan sagu.
BACA JUGA:Burgo, Kuliner Khas Palembang yang Terus Bertahan di Tengah Arus Modernisasi
BACA JUGA:Asinan Khas Jakarta: Segar, Asam, dan Sarat Budaya
Bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional, seperti 600 gram singkong parut, 250 gram gula merah, serta santan dan daun pandan yang menambah aroma khas pada kue ini.
Langkah awal pembuatan dimulai dengan memeras singkong parut untuk mengurangi kadar airnya.
Gula merah yang telah dicampur santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dimasak hingga larut, lalu didinginkan sebelum dicampur dengan singkong.
Adonan ini kemudian dituangkan ke loyang berukuran 22x22x7 cm yang telah dilapisi minyak dan daun pisang, lalu dikukus selama 25 menit.
BACA JUGA:Semur Jengkol: Hidangan Legendaris dengan Rasa Khas yang Tak Tertandingi
BACA JUGA:Sate Kerang : Kuliner Khas yang Semakin Digemari Masyarakat
Setelah lapisan pertama matang, giliran lapisan putih yang terdiri dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan sedikit garam untuk dituang di atasnya.
Proses pengukusan dilanjutkan selama 25 menit hingga kedua lapisan matang sempurna. Setelah dingin, kue dapat dibalik, dipotong sesuai selera, dan disajikan.
- Tag
- Share
-
-
