Putu Ayu Gula Merah : Kelezatan Kue Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 10 Feb 2025 - 07:00

Manisnya gula merah, harum daun pandan, dan tekstur kelapa parut yang renyah-foto:instagram@karin_kapoorr-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Putu Ayu gula merah adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan kenikmatan tersendiri.

Kue ini terkenal di berbagai daerah, terutama di Jawa dan Bali, sebagai sajian yang nikmat untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.

Dengan bahan-bahan alami yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, Putu Ayu gula merah tetap bertahan hingga kini sebagai warisan kuliner yang tak lekang oleh waktu.

Putu Ayu gula merah merupakan variasi dari kue putu yang sudah lama dikenal di Indonesia.

Kata "putu" sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti "berputar" atau "terbungkus", merujuk pada cara pembuatan kue ini yang menggunakan cetakan yang berbentuk silinder.

Meskipun kue putu sudah ada sejak zaman kolonial Belanda, Putu Ayu gula merah lebih dikenal sebagai versi manis dengan tambahan gula merah yang memberikan rasa yang khas.

Putu Ayu gula merah biasanya terdiri dari dua lapisan.

Lapisan pertama terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan gula merah yang dicairkan, yang kemudian dicetak dan dikukus.

Lapisan kedua, yang berwarna hijau cerah, terbuat dari tepung beras yang diberi pewarna alami dari daun pandan, memberikan rasa harum dan segar.

Salah satu daya tarik utama dari Putu Ayu gula merah adalah penggunaan bahan-bahan alami yang mudah ditemukan.

putu ayu gula merah : kelezatan kue tradisional yang tak lekang oleh waktu                            kuliner,koranpalpos.com - putu ayu gula merah adalah salah satu kue tradisional indonesia yang memiliki rasa manis dan kenikmatan tersendiri.
kue ini terkenal di berbagai daerah, terutama di jawa dan bali, sebagai sajian yang nikmat untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
dengan bahan-bahan alami yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, putu ayu gula merah tetap bertahan hingga kini sebagai warisan kuliner yang tak lekang oleh waktu.
putu ayu gula merah merupakan variasi dari kue putu yang sudah lama dikenal di indonesia.
baca juga:puding ubi ungu : sensasi rasa dan nutrisi yang menyegarkan
baca juga:gulai jantung pisang : kuliner tradisional yang lezat dan kaya manfaat
kata "putu" sendiri berasal dari bahasa jawa yang berarti "berputar" atau "terbungkus", merujuk pada cara pembuatan kue ini yang menggunakan cetakan yang berbentuk silinder.
meskipun kue putu sudah ada sejak zaman kolonial belanda, putu ayu gula merah lebih dikenal sebagai versi manis dengan tambahan gula merah yang memberikan rasa yang khas.
putu ayu gula merah biasanya terdiri dari dua lapisan.
lapisan pertama terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan gula merah yang dicairkan, yang kemudian dicetak dan dikukus.
baca juga:lupis gula aren : kelezatan tradisional yang tetap bertahan di era modern
baca juga:sambal kentang : kuliner pedas yang menggugah selera dan kaya manfaat
lapisan kedua, yang berwarna hijau cerah, terbuat dari tepung beras yang diberi pewarna alami dari daun pandan, memberikan rasa harum dan segar.
salah satu daya tarik utama dari putu ayu gula merah adalah penggunaan bahan-bahan alami yang mudah ditemukan.
bahan utama yang digunakan adalah tepung beras, kelapa parut, dan gula merah, yang menciptakan kombinasi rasa manis dan gurih.
berikut adalah resep sederhana untuk membuat putu ayu gula merah:
baca juga:pempek kapal selam 1 telur utuh anti meleber
baca juga:iga bakar petis : perpaduan unik rasa gurih dan manis yang menggugah selera
bahan-bahan:
200 gram tepung beras
100 gram kelapa parut kasar
150 gram gula merah, serut halus
1 sendok teh air daun pandan suji (untuk pewarna alami)
1/2 sendok teh air daun suji (untuk pewarna hijau)
1/2 sendok teh garam
air secukupnya
cetakan putu ayu (biasanya berbentuk bulat dengan lubang di tengah)
langkah-langkah:
siapkan cetakan putu ayu, kemudian olesi dengan sedikit minyak atau kelapa parut agar adonan tidak lengket.
campurkan tepung beras, kelapa parut kasar, gula merah, dan garam dalam wadah besar.
tambahkan air daun pandan dan air daun suji untuk memberikan warna alami pada adonan. aduk rata hingga adonan sedikit kental.
tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan mencapai konsistensi yang tepat, yaitu tidak terlalu cair namun juga tidak terlalu kental.
isi cetakan dengan adonan hingga setengahnya. kukus adonan selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang.
setelah matang, angkat putu ayu gula merah dari cetakan dan sajikan selagi hangat.
dengan resep sederhana ini, siapa pun dapat menciptakan putu ayu gula merah yang lezat di rumah.
keunikan dan kelezatan putu ayu gula merah
keunikan putu ayu gula merah terletak pada penggunaan gula merah yang memberikan rasa manis alami dan warna kecokelatan yang menggoda.
selain itu, kelapa parut yang dibalut pada bagian luar kue memberikan tekstur yang renyah, sementara bagian dalamnya lembut dan kenyal, menciptakan sensasi rasa yang menyatu dengan sempurna.
perpaduan rasa manis dari gula merah, gurih dari kelapa parut, dan harum dari daun pandan menjadikan kue ini begitu istimewa.
terlebih, aroma khas yang dihasilkan selama proses pengukusan menambah kelezatannya, menjadikannya hidangan yang selalu dinanti-nanti oleh keluarga atau tamu yang datang berkunjung.
selain itu, kue ini juga sangat cocok sebagai camilan sore hari ditemani secangkir teh atau kopi.
putu ayu gula merah memberikan kenikmatan yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengingatkan kita akan kehangatan tradisi kuliner indonesia.
putu ayu gula merah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat indonesia.
kue ini sering dijadikan sajian dalam berbagai acara adat, perayaan, atau sekadar menemani waktu santai bersama keluarga.
di pasar-pasar tradisional, banyak pedagang yang menjual putu ayu gula merah sebagai camilan pagi atau sore hari, menawarkan sensasi rasa yang autentik dan tak tergantikan.
di sisi lain, seiring berkembangnya zaman, putu ayu gula merah juga mulai dijual di toko-toko kue modern dan restoran, menunjukkan bahwa kue tradisional ini tetap eksis meski di tengah perkembangan kuliner modern.
beberapa penjual bahkan membuat inovasi dengan variasi rasa atau tampilan, namun tetap mempertahankan keaslian cita rasa gula merah dan kelapa parut.
putu ayu gula merah bukan hanya sekadar makanan penutup atau camilan, tetapi juga sebuah warisan kuliner indonesia yang kaya akan rasa dan sejarah.
dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kue ini tetap digemari hingga kini.
meskipun banyak kue-kue modern yang bermunculan, putu ayu gula merah tetap memikat hati para penikmatnya dengan rasa manis alami, tekstur yang lembut, dan aroma yang menggoda.
bagi siapa saja yang ingin merasakan kelezatan kue tradisional ini, putu ayu gula merah adalah pilihan yang tepat.
sebuah kue yang sederhana namun penuh makna, yang terus menjadi bagian penting dalam kehidupan kuliner indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 11 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan