Otak-otak juga menjadi salah satu ikon kuliner yang banyak dicari oleh wisatawan.
Saat berkunjung ke daerah pesisir, para wisatawan sering kali mencari otak-otak sebagai oleh-oleh.
Beberapa daerah di Indonesia, seperti Palembang dan Banjarmasin, memiliki varian otak-otak yang khas dan selalu menjadi incaran bagi pengunjung.
Kota Palembang, misalnya, terkenal dengan otak-otaknya yang menggunakan ikan gabus dan memiliki cita rasa yang unik.
Sementara itu, di Banjarmasin, otak-otak diolah dengan bumbu yang lebih pedas dan disajikan dengan nasi ketan.
Otak-otak panggang bukan hanya sekadar makanan ringan, tetapi juga representasi dari kekayaan kuliner Indonesia yang terus berkembang.
Dengan rasa yang lezat, proses pembuatan yang sederhana, dan kemudahan dalam penyajian, otak-otak panggang semakin menjamur di pasar kuliner, baik lokal maupun internasional.
Melalui inovasi dan kreativitas, otak-otak dapat terus eksis dan menjadi salah satu kuliner yang akan dikenang oleh generasi mendatang.
Keberhasilannya dalam menarik perhatian masyarakat dan wisatawan menjadikan otak-otak panggang layak untuk diacungi jempol sebagai salah satu kebanggaan kuliner Indonesia.*