Otak-otak panggang yang baik akan memiliki permukaan yang kecokelatan, aroma yang harum, dan daging yang kenyal.
BACA JUGA:Ball Dimsum : Hidangan Klasik yang Mewarnai Selera
BACA JUGA:Kenikmatan Udang Tahu Oseng Cabe : Sensasi Rasa Pedas yang Menggugah Selera
Rasa otak-otak panggang ini biasanya disajikan dengan sambal atau saus kacang sebagai pelengkap, menambah cita rasa yang semakin lezat.
Belakangan ini, otak-otak panggang semakin populer di berbagai kota besar di Indonesia.
Banyak pedagang kaki lima dan restoran yang menawarkan otak-otak sebagai menu andalan.
Di Jakarta, misalnya, kawasan kuliner di daerah Senopati dan Kemang sering ramai dikunjungi penggemar kuliner yang ingin mencicipi otak-otak panggang dengan berbagai variasi.
Masyarakat tidak hanya menyukai otak-otak karena rasanya, tetapi juga karena otak-otak merupakan makanan yang sehat.
Terbuat dari ikan yang kaya akan omega-3, otak-otak dianggap sebagai pilihan makanan ringan yang bergizi.
Banyak orang tua yang mulai mengenalkan otak-otak kepada anak-anak mereka sebagai alternatif camilan yang lebih sehat dibandingkan makanan cepat saji.
Seiring berjalannya waktu, otak-otak panggang mengalami berbagai inovasi.
Para chef dan pengusaha kuliner mulai berkreasi dengan menambahkan berbagai bahan lain ke dalam adonan otak-otak, seperti keju, udang, atau bahkan sayuran.
Ada juga yang mencoba memberikan cita rasa yang berbeda dengan menggunakan bumbu khas daerah tertentu, seperti bumbu rendang atau sambal terasi.
Tak hanya itu, penyajian otak-otak juga semakin bervariasi.
Kini, otak-otak tidak hanya disajikan dalam bentuk bulatan kecil, tetapi juga dalam bentuk yang lebih besar, bahkan dihidangkan dengan berbagai pilihan saus, mulai dari saus pedas hingga saus manis.
Hal ini menjadikan otak-otak panggang semakin menarik bagi pelanggan yang ingin mencoba sesuatu yang baru.