Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan layu.
Tambahkan kentang, aduk sebentar, lalu tuangkan kaldu.
Masak hingga kentang empuk.
Masukkan brokoli dan masak selama 5-7 menit hingga lunak.
Setelah semua bahan matang, haluskan sup menggunakan blender atau food processor hingga teksturnya menjadi lembut.
Tuang kembali sup ke dalam panci, tambahkan susu jika diinginkan, dan panaskan sebentar sambil diaduk.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Sajikan sup brokoli panas dengan taburan keju parut di atasnya untuk rasa yang lebih kaya.
Tips Membuat Sup Brokoli Lebih Lezat
Sup brokoli mungkin terdengar sederhana, namun dengan sedikit kreativitas, Anda bisa meningkatkan cita rasanya.
Berikut beberapa tips untuk membuat sup brokoli Anda lebih spesial:
Tambahkan Keju Cheddar: Keju cheddar memberikan rasa yang creamy dan gurih pada sup.
Cukup tambahkan beberapa potongan keju cheddar saat sup sedang dimasak atau taburkan di atasnya sebelum disajikan.
Campurkan Sayuran Lain: Untuk variasi rasa dan nutrisi, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, zucchini, atau bayam.
Sayuran ini tidak hanya menambah rasa tetapi juga menambah kandungan nutrisi pada sup.
Gunakan Kaldu Buatan Sendiri: Jika memungkinkan, buatlah kaldu sendiri dari tulang ayam atau sayuran segar.