1 cm jahe
1 cm lengkuas
Langkah-langkah:
Persiapan Bahan: Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong.
Haluskan bumbu-bumbu halus dengan menggunakan blender atau cobek.
Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam kampung ke dalam wajan.
Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
Menambahkan Santan: Setelah ayam setengah matang, tuang santan ke dalam wajan.
Aduk rata dan masak dengan api kecil agar santan tidak pecah.
Menyelesaikan Masakan: Tambahkan garam, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk.
Masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan dalam mangkuk.
Gulai ayam kampung bukan hanya nikmat, tetapi juga bergizi.
Ayam kampung kaya akan protein, yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh.
Selain itu, daging ayam kampung mengandung vitamin B, zat besi, dan mineral lainnya yang mendukung kesehatan.
Santan yang digunakan dalam gulai juga memiliki manfaat, meskipun perlu diingat untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar.