KULINER,KORANPALPOS.COM - Gohu ikan adalah salah satu makanan khas yang sangat populer di Ternate, Provinsi Maluku Utara.
Hidangan ini terbuat dari ikan tuna atau cakalang yang diolah dengan cara yang unik, menciptakan cita rasa yang kaya dan khas.
Bagi penduduk setempat, gohu ikan bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi dan identitas budaya yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
Asal Usul dan Sejarah Gohu Ikan
BACA JUGA:Resep Pempek Dos Lembut Anti Gagal Tanpa Ikan
BACA JUGA:Ongol-Ongol : Kelezatan Tradisional yang Menyentuh Hati
Asal usul gohu ikan dapat ditelusuri kembali ke masa lalu ketika masyarakat Ternate mulai mengolah ikan dengan cara yang berbeda.
Seiring dengan perkembangan waktu, teknik dan bahan yang digunakan dalam pembuatan gohu ikan pun mengalami variasi.
Awalnya, gohu ikan dibuat sebagai hidangan sehari-hari, tetapi seiring meningkatnya popularitasnya, kini gohu ikan sering disajikan dalam berbagai acara, baik itu perayaan, upacara adat, maupun pertemuan keluarga.
Proses Pembuatan Gohu Ikan
BACA JUGA:Oseng Cumi Hitam Super Mantul: Sensasi Rasa yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Tahu Kemul : Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera dan Kaya Sejarah
Proses pembuatan gohu ikan tidaklah sulit, namun membutuhkan ketelitian dan kesegaran bahan baku.
Ikan tuna atau cakalang yang dipilih harus segar, sehingga cita rasa yang dihasilkan menjadi optimal.
Berikut adalah langkah-langkah umum dalam membuat gohu ikan: