Pempek Panggang : Kuliner Khas Palembang yang Mulai Diminati di Berbagai Daerah
Lebih sehat, lebih renyah, dan makin nikmat Sudah coba pempek panggang yang sedang naik daun ini-foto:instagram@kanianombay-
KULINER,KORANPALPOS.COM – Pempek merupakan makanan khas Palembang yang sudah dikenal luas di seluruh Indonesia.
Selain varian pempek lenjer, kapal selam, dan adaan, ada satu jenis pempek yang kini mulai menarik perhatian, yaitu pempek panggang.
Berbeda dengan pempek lainnya yang direbus atau digoreng, pempek panggang dimasak dengan cara dipanggang hingga matang dan memiliki tekstur luar yang lebih renyah.
Pempek panggang memiliki bentuk bulat pipih dan biasanya dibelah di bagian tengah untuk diisi dengan campuran ebi, kecap manis, dan sambal.
BACA JUGA:Kue Surabaya : Kelezatan Legendaris yang Tetap Digemari Sepanjang Masa
BACA JUGA:Kue Sus Buah : Kudapan Lezat dengan Sentuhan Segar
Proses pemanggangannya memberikan aroma khas yang menggugah selera, berbeda dengan pempek goreng yang lebih berminyak atau pempek rebus yang lebih lembut.
Menurut Rizal Pratama, seorang pedagang pempek panggang di kawasan Kuto, Palembang, pempek ini mulai banyak diminati karena rasanya yang unik dan tidak terlalu berat di perut.
“Pempek panggang punya rasa yang lebih ringan dibanding pempek goreng, dan sensasi smoky dari pemanggangannya bikin nagih,” ujarnya.
Pempek panggang sebenarnya bukan hal baru dalam dunia kuliner Palembang.
BACA JUGA:Bakso Aci : Kuliner Khas yang Semakin Populer di Kalangan Pecinta Makanan Pedas
BACA JUGA:Hidangan Khas Palembang yang Paling Banyak Dicari Saat Ramadhan
Makanan ini telah ada sejak lama, tetapi dulu hanya dikonsumsi oleh masyarakat setempat dan kurang terkenal dibandingkan jenis pempek lainnya.
Seiring berkembangnya tren kuliner, pempek panggang mulai dikenal luas, terutama karena banyak wisatawan yang mencicipinya dan membagikan pengalaman mereka di media sosial.
- Tag
- Share
-
-
