Jengkol : Kuliner Khas Nusantara yang Kaya Manfaat, tapi Punya Kontroversi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 12 Mar 2025 - 08:00

Jengkol Kuliner khas Nusantara yang kaya manfaat, tapi juga penuh kontroversi-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPSO.COM - Jengkol, atau yang memiliki nama ilmiah Archidendron pauciflorum, merupakan salah satu makanan khas Nusantara yang memiliki penggemar setia sekaligus pencela.

Makanan ini terkenal karena aroma khasnya yang tajam, tetapi juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang sering kali luput dari perhatian masyarakat.

Jengkol banyak dikonsumsi di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa, Sumatra, dan Kalimantan.

Di beberapa daerah, jengkol dijadikan bahan utama dalam berbagai masakan khas seperti semur jengkol, rendang jengkol, dan balado jengkol.

Tekstur jengkol yang unik dan cita rasa khasnya membuat banyak orang ketagihan, meskipun baunya sering kali menjadi kendala dalam pergaulan sosial.

Tidak hanya di Indonesia, jengkol juga dikonsumsi di beberapa negara Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia dan Thailand.

Masyarakat di negara-negara ini mengolah jengkol dengan berbagai teknik memasak untuk mengurangi bau menyengat yang dihasilkan setelah dikonsumsi.

Meskipun sering dianggap sebagai makanan yang kontroversial, jengkol sebenarnya memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Berikut adalah beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari konsumsi jengkol:

Sumber Protein NabatiJengkol kaya akan protein nabati yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan sel tubuh.

jengkol : kuliner khas nusantara yang kaya manfaat, tapi punya kontroversi                            kuliner,koranpalpso.com - jengkol, atau yang memiliki nama ilmiah archidendron pauciflorum, merupakan salah satu makanan khas nusantara yang memiliki penggemar setia sekaligus pencela.
makanan ini terkenal karena aroma khasnya yang tajam, tetapi juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang sering kali luput dari perhatian masyarakat.
jengkol banyak dikonsumsi di berbagai daerah di indonesia, terutama di jawa, sumatra, dan kalimantan.
di beberapa daerah, jengkol dijadikan bahan utama dalam berbagai masakan khas seperti semur jengkol, rendang jengkol, dan balado jengkol.
baca juga:atasi insomnia dan meningkatkan fungsi sistem saraf dengan daun serai
baca juga:atasi gangguan lambung dan menstruasi dengan kunyit hitam 
tekstur jengkol yang unik dan cita rasa khasnya membuat banyak orang ketagihan, meskipun baunya sering kali menjadi kendala dalam pergaulan sosial.
tidak hanya di indonesia, jengkol juga dikonsumsi di beberapa negara asia tenggara lainnya, seperti malaysia dan thailand.
masyarakat di negara-negara ini mengolah jengkol dengan berbagai teknik memasak untuk mengurangi bau menyengat yang dihasilkan setelah dikonsumsi.
meskipun sering dianggap sebagai makanan yang kontroversial, jengkol sebenarnya memiliki berbagai manfaat kesehatan.
baca juga:atasi penyakit beri-beri dan sakit pinggang dengan cabe jawa
baca juga:ramadan penuh berkah : ini yang dilakukan wbp lapas sekayu setiap hari !
berikut adalah beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari konsumsi jengkol:
sumber protein nabatijengkol kaya akan protein nabati yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan sel tubuh.
tinggi seratkandungan serat dalam jengkol dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
mengontrol gula darahbeberapa penelitian menunjukkan bahwa jengkol mengandung senyawa yang dapat membantu mengontrol kadar gula darah, menjadikannya pilihan yang baik bagi penderita diabetes dalam jumlah yang wajar.
baca juga:begini olahraga tetap asyik selama berpuasa
baca juga:ibu hamil tidak boleh memaksakan diri berpuasa 
mencegah anemiajengkol mengandung zat besi yang cukup tinggi, yang dapat membantu mencegah dan mengatasi anemia.
menjaga kesehatan tulangkandungan kalsium dan fosfor dalam jengkol berkontribusi terhadap kesehatan tulang dan gigi.
meskipun memiliki banyak manfaat, jengkol juga memiliki efek samping yang perlu diperhatikan.
salah satu masalah utama dari konsumsi jengkol adalah potensi menyebabkan "jengkolan", yaitu kondisi di mana seseorang mengalami kesulitan buang air kecil akibat penumpukan kristal asam jengkolat di ginjal.
kondisi ini lebih sering terjadi pada individu yang mengonsumsi jengkol dalam jumlah berlebihan dan kurang minum air putih.
oleh karena itu, para ahli kesehatan menyarankan agar konsumsi jengkol tetap dalam batas yang wajar serta diimbangi dengan asupan cairan yang cukup.
selain itu, bau khas jengkol yang keluar dari mulut dan urin setelah dikonsumsi sering kali menjadi faktor yang membuat orang enggan mengonsumsinya.
namun, beberapa cara seperti merendam jengkol dalam air garam atau merebusnya dengan daun salam dapat membantu mengurangi bau tersebut.
harga jengkol di pasaran sering mengalami fluktuasi, terutama saat permintaan tinggi, seperti menjelang bulan ramadan.
di beberapa daerah, harga jengkol bisa mencapai rp 80.000 per kilogram saat permintaan melonjak.
namun, pada kondisi normal, harga jengkol biasanya berkisar antara rp 30.000 hingga rp 50.000 per kilogram, tergantung pada kualitas dan daerah distribusinya.
jengkol tetap menjadi makanan favorit bagi banyak masyarakat indonesia meskipun memiliki aroma khas yang tajam.
dengan kandungan nutrisi yang kaya, jengkol menawarkan banyak manfaat kesehatan, tetapi tetap harus dikonsumsi dengan bijak untuk menghindari efek samping seperti jengkolan.
dengan pengolahan yang tepat, jengkol dapat menjadi hidangan yang lezat dan bermanfaat bagi tubuh.
bagi pecinta jengkol, menjaga pola konsumsi yang seimbang adalah kunci untuk tetap menikmati kuliner ini tanpa mengalami gangguan kesehatan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 2 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan