5. Rebus pempek:
Didihkan air dalam panci besar.
Masukkan adonan pempek yang telah dibentuk ke dalam air mendidih.
Tunggu hingga pempek mengapung ke permukaan air, tanda bahwa pempek telah matang. Angkat dan tiriskan.
6. Goreng pempek:
Potong pempek yang telah direbus sesuai ukuran yang diinginkan.
Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan kuah cuko:
Pempek dos siap disajikan. Sajikan pempek dengan kuah cuko khas Palembang yang pedas dan asam untuk menambah cita rasa.
Tips Agar Pempek Dos Lebih Lezat:
Pastikan untuk tidak memasukkan terlalu banyak tepung tapioka agar pempek tetap lembut dan tidak terlalu keras.
Gunakan bawang putih yang cukup agar aroma dan rasa pempek semakin nikmat.
Saat merebus pempek, pastikan air sudah benar-benar mendidih agar pempek matang dengan sempurna.
Resep Pempek Dos ini sangat cocok bagi mereka yang ingin mencoba variasi pempek tanpa ikan namun tetap menikmati kelezatan khas Palembang.