Minyak ini digunakan untuk menyatukan semua bahan tanpa perlu memasak sambalnya.
Minyak kelapa ini memberikan rasa gurih dan sedikit tekstur yang berlemak pada sambal.
Jeruk Limau
Perasan jeruk limau memberikan kesegaran dan sedikit rasa asam yang menyegarkan pada Sambal Matah.
Jeruk limau ini membantu mengimbangi rasa pedas dari cabai.
Selain bahan-bahan utama tersebut, garam dan gula juga ditambahkan untuk menyeimbangkan rasa, membuat Sambal Matah semakin nikmat.
Pembuatan Sambal Matah sebenarnya cukup sederhana dan cepat.
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat sambal ini:
Iris tipis bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk.
Pastikan semua bahan diiris dengan halus untuk memaksimalkan rasa dan aroma.
Campurkan semua bahan yang sudah diiris dalam satu wadah.
Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu aduk rata.
Panaskan minyak kelapa hingga panas, tetapi jangan sampai terlalu mendidih.
Tuangkan minyak kelapa panas ini ke dalam campuran bahan sambal, lalu aduk cepat agar semua bahan tercampur merata.
Tambahkan perasan jeruk limau ke dalam campuran sambal, lalu aduk kembali.
Sambal Matah siap disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan.