Keduanya rendah kolesterol, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan jantung.
BACA JUGA:Lezatnya Balado Terong : Sajian Pedas Khas Nusantara yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Kelezatan Gulai Tunjang, Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari tahu dan tempe:
Sumber Protein Nabati: Tahu mengandung sekitar 8 gram protein per 100 gram, sedangkan tempe mengandung lebih banyak, sekitar 19 gram. Ini menjadikannya sumber protein yang ideal untuk vegetarian dan vegan.
Kaya Akan Serat: Tempe mengandung serat yang tinggi, membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
Dengan mengonsumsi tempe, Anda bisa merasa kenyang lebih lama.
Mengandung Isoflavon: Isoflavon dalam kedelai berfungsi sebagai antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Menjaga Kesehatan Tulang: Tahu dan tempe mengandung kalsium dan magnesium yang baik untuk kesehatan tulang.
Menurunkan Risiko Penyakit Kronis: Konsumsi rutin tahu dan tempe dapat menurunkan risiko diabetes, penyakit jantung, dan beberapa jenis kanker.
Kelebihan tahu dan tempe terletak pada fleksibilitasnya dalam penyajian.
Berikut beberapa cara populer untuk mengolah tahu dan tempe:
Tahu Tempe Goreng: Salah satu cara paling sederhana dan paling disukai adalah dengan menggoreng tahu dan tempe hingga kecokelatan.
Biasanya disajikan dengan sambal atau kecap manis sebagai pendamping.
Sayur Lodeh: Tahu dan tempe sering dimasukkan dalam sayur lodeh, yaitu sayur kuah santan yang kaya rempah. Kombinasi ini menambah cita rasa dan nutrisi dalam hidangan.
Sate Tahu Tempe: Dalam beberapa daerah, tahu dan tempe dipotong kecil-kecil, ditusuk dengan bambu, dan dibakar. Sate ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau sambal kecap.