Kandungan kafein dan antioksidan dalam cascara dapat membantu mencegah penyakit neurodegeneratif.
Kafein berfungsi untuk menjaga kesehatan sistem saraf dan meningkatkan kinerja otak, sehingga dapat mengurangi risiko demensia dan penyakit Alzheimer.
9. Meningkatkan kinerja otak
Cascara juga mengandung kafein, yang dapat meningkatkan kinerja otak.
Kafein memberikan stimulasi yang dibutuhkan untuk meningkatkan fokus dan konsentrasi.
Ini menjadikannya alternatif yang baik untuk kopi, terutama bagi mereka yang mencari variasi dalam konsumsi kafein.
10. Menjaga kesehatan pencernaan
Antioksidan dalam cascara tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan, tetapi juga penting untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Dengan mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus, cascara dapat membantu mencegah masalah pencernaan seperti sembelit dan radang usus.
11. Mengurangi stres dan kecemasan
Kandungan asam klorogenat dalam cascara diyakini mampu mengurangi tingkat stres.
Asam ini bekerja dengan melapisi sel-sel di otak, membantu mengontrol produksi hormon stres, sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan mental dan emosional.
Cara mengolah cascara
1. Pengeringan: Setelah memanen buah kopi, kulitnya perlu dikeringkan terlebih dahulu.
Ini bisa dilakukan dengan cara dijemur di bawah sinar matahari atau menggunakan oven dengan suhu rendah.
2. Penyimpanan: Simpan kulit kopi yang telah kering dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.