KULINER, KORANPALPOS.COM - Bumbu masakan adalah kunci utama dalam menciptakan hidangan yang lezat dan beraroma.
Di seluruh dunia berbagai jenis bumbu digunakan untuk menambah rasa, aroma dan kompleksitas dalam masakan.
Dengan beragamnya jenis bumbu yang tersedia memahami karakteristik dan fungsinya dapat membantu dalam mempersiapkan hidangan yang lebih beragam dan menggugah selera.
Berikut adalah beberapa jenis bumbu masakan yang umum digunakan dan perannya dalam dunia kuliner :
BACA JUGA:Tauco Tempe : Kombinasi Klasik yang Menyegarkan Lidah
BACA JUGA:Semur Telur Kentang Tahu : Kuliner Tradisional yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu
1. Bumbu Dasar
- Bawang Putih dan Bawang Merah
Bawang putih dan bawang merah adalah bumbu dasar yang sering digunakan dalam berbagai masakan.
Bawang putih memberikan rasa yang kuat dan sedikit pedas sedangkan bawang merah memberikan rasa manis dan sedikit tajam.
Kedua bumbu ini sering ditumis sebagai dasar untuk saus, sup dan berbagai hidangan lainnya.
- Jahe dan Kunyit
Jahe memberikan rasa pedas dan hangat serta sering digunakan dalam masakan Asia untuk menambah kedalaman rasa.
Kunyit dengan warna kuningnya yang khas memberikan rasa yang sedikit pahit dan earthy serta sering digunakan dalam kari dan hidangan berkuah.
BACA JUGA:Ikan Tenggiri Asam Pedas Keunikan Kuliner yang Memikat Hati
BACA JUGA:Sambal Pete Ala Rumahan : Resep Lezat dan Sederhana yang Menggugah Selera
2. Bumbu Kering
- Paprika dan Lada Hitam
Paprika yang dapat memiliki rasa manis atau pedas tergantung pada jenisnya sering digunakan untuk memberikan warna dan rasa pada hidangan.
Lada hitam dengan rasa pedas yang tajam digunakan untuk menambah kehangatan dan kedalaman rasa dalam berbagai masakan.
- Kunyit dan Jinten