Wijen, Si Kecil Kaya Manfaat yang Makin Diminati di Dunia Kuliner

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Jumat , 30 May 2025 - 08:10

Wijen, Si Kecil Kaya Manfaat yang Makin Diminati di Dunia Kuliner-foto : tangkapan layar ig, siuling.liau--

KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Di balik ukuran bijinya yang mungil, wijen menyimpan sejuta manfaat dan cita rasa yang khas.

Tanaman biji-bijian yang telah digunakan selama ribuan tahun ini kini semakin populer tidak hanya sebagai taburan pada roti atau onde-onde tapi juga sebagai bahan utama dalam berbagai kreasi kuliner modern dan produk kesehatan.

Wijen dikenal luas karena kandungan gizinya yang tinggi dan fleksibilitas penggunaannya dalam berbagai masakan baik manis maupun gurih.

Tak heran, permintaan terhadap wijen terus meningkat tidak hanya di pasar lokal tetapi juga global.

BACA JUGA:Kurangi Radang Paru-paru dan Turunkan Gejala Asma dengan Kecap

Wijen merupakan sumber yang kaya akan lemak sehat, protein nabati, serat serta mineral penting seperti kalsium, zat besi, magnesium dan seng.

Selain itu, wijen mengandung senyawa lignan seperti sesamin dan sesamolin yang dikenal memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi.

Konsumsi wijen secara rutin juga dikaitkan dengan penurunan tekanan darah, pengendalian kolesterol dan perlindungan terhadap radikal bebas penyebab penuaan dini dan penyakit kronis.

Secara umum, wijen dibedakan menjadi dua jenis utama yaitu wijen putih dan wijen hitam :

1. Wijen putih lebih sering digunakan dalam masakan Asia Timur dan Asia Tenggara sebagai topping atau campuran kue dan roti.

Rasanya lebih ringan dan teksturnya halus.

2. Wijen hitam memiliki rasa yang lebih kuat dan sedikit pahit namun lebih tinggi kandungan antioksidannya.

Biasanya digunakan dalam makanan penutup Asia seperti bubur wijen hitam, es krim atau sebagai taburan salad dan nasi.

BACA JUGA:Investasi Kesehatan Jangka Panjang Dimulai dari Pencernaan

Keduanya sama-sama bermanfaat dan bisa dipilih sesuai dengan kebutuhan rasa maupun kesehatan.

Di dapur, wijen sangat serbaguna.

wijen, si kecil kaya manfaat yang makin diminati di dunia kuliner                            kesehatan, koranpalpos.com - di balik ukuran bijinya yang mungil, wijen menyimpan sejuta manfaat dan cita rasa yang khas.
tanaman biji-bijian yang telah digunakan selama ribuan tahun ini kini semakin populer tidak hanya sebagai taburan pada roti atau onde-onde tapi juga sebagai bahan utama dalam berbagai kreasi kuliner modern dan produk kesehatan.wijen dikenal luas karena kandungan gizinya yang tinggi dan fleksibilitas penggunaannya dalam berbagai masakan baik manis maupun gurih. 
tak heran, permintaan terhadap wijen terus meningkat tidak hanya di pasar lokal tetapi juga global.
baca juga:minuman kemasan bukan pemicu utama penyakit ginjal: obesitas dan gaya hidup lebih dominan !
baca juga:kurangi radang paru-paru dan turunkan gejala asma dengan kecapwijen merupakan sumber yang kaya akan lemak sehat, protein nabati, serat serta mineral penting seperti kalsium, zat besi, magnesium dan seng. 
selain itu, wijen mengandung senyawa lignan seperti sesamin dan sesamolin yang dikenal memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi.konsumsi wijen secara rutin juga dikaitkan dengan penurunan tekanan darah, pengendalian kolesterol dan perlindungan terhadap radikal bebas penyebab penuaan dini dan penyakit kronis.secara umum, wijen dibedakan menjadi dua jenis utama yaitu wijen putih dan wijen hitam :
baca juga:kecap inggris dapat menjaga kesehatan mental dan saraf
baca juga:atasi rematik dan nyeri sendi dengan buah kluwek
1. wijen putih lebih sering digunakan dalam masakan asia timur dan asia tenggara sebagai topping atau campuran kue dan roti. 
rasanya lebih ringan dan teksturnya halus.
2. wijen hitam memiliki rasa yang lebih kuat dan sedikit pahit namun lebih tinggi kandungan antioksidannya.
biasanya digunakan dalam makanan penutup asia seperti bubur wijen hitam, es krim atau sebagai taburan salad dan nasi.
baca juga:manfaat daun kelor untuk kesehatan: superfood dari alam yang wajib anda ketahui
baca juga:investasi kesehatan jangka panjang dimulai dari pencernaankeduanya sama-sama bermanfaat dan bisa dipilih sesuai dengan kebutuhan rasa maupun kesehatan.di dapur, wijen sangat serbaguna. 
selain sebagai taburan onde-onde, wijen juga menjadi bahan dasar dalam pembuatan minyak wijen yang memberikan aroma khas pada masakan asia.
minyak ini juga tahan panas tinggi dan kaya asam lemak tak jenuh menjadikannya pilihan sehat untuk memasak.
baca juga: apple resmi rilis iphone 16e: alternatif terjangkau dengan performa andal
baca juga:obati tukak lambung dan penyakit kulit dengan bawang putih mentahwijen juga diolah menjadi tahini, pasta wijen yang populer dalam masakan timur tengah dan mediterania seperti hummus dan saus salad. 
rasanya yang gurih dan kaya membuatnya menjadi pengganti yang baik untuk selai kacang.seiring meningkatnya tren gaya hidup sehat berbagai produk berbahan wijen mulai bermunculan di pasaran. 
mulai dari granola bar, susu nabati berbahan wijen, biskuit rendah gula hingga produk kecantikan alami berbasis minyak wijen.
baca juga:tingkatkan fungsi otak dan cegah radang sendi dengan teh tawar 
baca juga:jaga kesehatan mental dan kurangi stres dengan susu kedelaidi industri makanan, wijen juga mulai dijadikan pengganti bahan baku berbasis hewani untuk menjangkau konsumen vegan dan vegetarian. 
selain itu, kandungan proteinnya yang tinggi menjadikan wijen sebagai sumber energi yang baik untuk penderita diabetes dan orang dengan diet rendah karbohidrat.meski belum sepopuler kedelai atau kacang tanah, wijen memiliki potensi besar sebagai komoditas pertanian. 
indonesia sebenarnya memiliki iklim yang cocok untuk budidaya wijen namun produksi dalam negeri masih terbatas dan belum memenuhi kebutuhan pasar nasional.
baca juga:kaldu jamur, penyedap alami yang kian digemari masyarakat modern
baca juga:jamu bermanfaat sebagai penyeimbang sistem tubuhdengan pengolahan yang tepat, wijen bisa menjadi produk unggulan bernilai tinggi baik di pasar dalam negeri maupun ekspor.wijen bukan sekadar taburan kecil di atas onde-onde ia adalah bahan pangan super yang kaya manfaat, fleksibel dalam berbagai masakan dan memiliki prospek cerah sebagai komoditas pertanian masa depan. 
dari dapur rumah tangga hingga industri kuliner dan kesehatan si kecil yang satu ini terus membuktikan bahwa ukurannya tidak menentukan dampaknya.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 31 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan