Cara Membuat:
Persiapan Bahan:
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan kentang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Goreng potongan tahu hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Membuat Bumbu Semur:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daun salam, kayu manis, dan cengkeh. Aduk rata.
Tambahkan kecap manis dan aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
Memasak Semur:
Masukkan kentang dan tahu ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
Tuangkan air secukupnya hingga bahan-bahan terendam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Tambahkan telur rebus yang telah dikupas. Aduk perlahan agar telur tidak pecah.
Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna.
Penyajian:
Sajikan semur telur kentang tahu selagi hangat dengan nasi putih.
Hidangan ini juga cocok disantap dengan kerupuk atau sambal untuk menambah cita rasa.