KULINER, KORANPALPOS.COM - Kerang merupakan salah satu hasil laut yang sangat digemari oleh banyak orang di seluruh dunia.
Selain kaya akan nutrisi kerang juga terkenal dengan kelezatannya yang khas.
Di berbagai belahan dunia kerang diolah menjadi berbagai hidangan lezat baik sebagai bahan utama maupun sebagai pelengkap.
Namun, tidak semua kerang sama karena terdapat beragam jenis kerang dengan karakteristik unik masing-masing.
BACA JUGA:Soto Makassar : Menyelami Keunikan dan Kelezatan Hidangan Khas Sulawesi Selatan
BACA JUGA:Papeda : Sajian Tradisional yang Memikat dari Papua
Berikut adalah beberapa jenis kerang yang populer di dunia kuliner serta keunikan dan manfaatnya :
1. Kerang Hijau (Green Mussel)
Kerang hijau yang dikenal juga dengan nama green-lipped mussel adalah salah satu jenis kerang yang paling populer di Indonesia.
Cangkangnya berwarna hijau dan memiliki tekstur yang lembut serta rasa yang gurih.
BACA JUGA:Bubur Manado : Hidangan Tradisional Penuh Gizi dan Kelezatan dari Sulawesi Utara
BACA JUGA:Ikan Asap : Tradisi, Kelezatan, dan Manfaat Kesehatan dalam Kuliner Nusantara
Kerang hijau sering diolah dengan berbagai bumbu seperti saus tiram, saus padang atau dimasak dengan bumbu bakar.
Selain rasanya yang enak kerang hijau juga kaya akan omega-3 dan memiliki manfaat kesehatan terutama dalam menjaga kesehatan jantung dan mengurangi peradangan.
Hidangan seperti kerang hijau saus padang menjadi salah satu menu favorit di banyak restoran seafood di Indonesia.
2. Kerang Simping (Scallop)
BACA JUGA:Mayonnaise: Saus Serbaguna yang Menyemarakkan Rasa di Berbagai Hidangan
BACA JUGA:Ayam Kecap : Hidangan Legendaris yang Selalu Ada di Setiap Hajatan
Kerang simping atau scallop adalah salah satu kerang yang dikenal dengan dagingnya yang lembut dan manis.
Berbeda dengan kerang hijau, scallop memiliki cangkang yang lebih pipih dan biasanya berwarna putih atau krem.