Bumbu rempah yang telah dihaluskan kemudian ditambahkan untuk memberikan rasa yang khas pada adonan.
Penggorengan:
BACA JUGA:Keunikan Ambon Pandan Suji, Kudapan Tradisional yang Mulai Dilupakan
BACA JUGA:Gulai Tahu Kemumu : Kuliner Khas yang Menggugah Selera
Proses penggorengan kerak telor memerlukan keterampilan khusus.
Adonan kerak telor dituangkan ke dalam wajan datar atau cetakan bulat yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak.
Kemudian, adonan ditekan hingga rata dan dimasak dengan api kecil hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan dan renyah.
Sambil memasak, kerak telor seringkali dipantau dan diaduk perlahan untuk memastikan kematangan yang merata.
BACA JUGA:Pendap: Menyelami Kelezatan Kuliner Tradisional Bengkulu
BACA JUGA:Mengapa Ayam Kecap Khas Palembang Selalu Ada di Setiap Acara Hajatan?
Penyajian:
Setelah matang, kerak telor dikeluarkan dari cetakan dan disajikan dalam bentuk potongan-potongan kecil.
Biasanya, kerak telor disajikan dengan taburan bawang goreng dan serundeng (kelapa parut yang digoreng dengan bumbu).
Variasi dan Inovasi
BACA JUGA:Mengenal Sambal Lingkung, Sambal Khas Palembang yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Beragam Jenis Cokelat: Menikmati Kenikmatan dari Cokelat Susu hingga Cokelat Hitam yang Kaya Rasa