Bubur Ketan Hitam, Kuliner Tradisional yang Tetap Eksis di Era Modern

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 17 Nov 2025 - 07:00

Bubur ketan hitam, hidangan tradisional manis-gurih yang tetap diminati lintas generasi, kini hadir dengan sentuhan modern tanpa meninggalkan cita rasa asli Nusantara.-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Bubur ketan hitam menjadi salah satu kuliner tradisional Indonesia yang tetap digemari lintas generasi.

Hidangan berbahan dasar ketan hitam ini tidak hanya menawarkan cita rasa manis dan gurih, tetapi juga menyimpan nilai budaya serta manfaat kesehatan yang membuatnya terus bertahan di tengah maraknya makanan modern.

Di berbagai daerah, bubur ketan hitam masih menjadi sajian favorit untuk sarapan, camilan sore, hingga hidangan penutup.

Seiring berkembangnya industri kuliner, bubur ketan hitam kini hadir dalam berbagai inovasi, baik dari segi penyajian maupun kombinasi topping.

Meski begitu, keaslian rasa bubur ketan hitam tradisional tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat.

Kuliner ini tidak hanya populer di warung kaki lima, tetapi juga merambah ke restoran, kafe, hingga hotel berbintang.

Bubur ketan hitam telah menjadi bagian dari kuliner Nusantara sejak lama.

Ketan hitam sendiri dikenal sebagai bahan pangan yang sering digunakan masyarakat Indonesia dalam upacara adat, syukuran, dan acara keluarga.

Pengolahannya yang cenderung sederhana menjadikan hidangan ini mudah dibuat, namun tetap kaya rasa.

bubur ketan hitam, kuliner tradisional yang tetap eksis di era modern                            kuliner,koranpalpos.com – bubur ketan hitam menjadi salah satu kuliner tradisional indonesia yang tetap digemari lintas generasi.
hidangan berbahan dasar ketan hitam ini tidak hanya menawarkan cita rasa manis dan gurih, tetapi juga menyimpan nilai budaya serta manfaat kesehatan yang membuatnya terus bertahan di tengah maraknya makanan modern.
di berbagai daerah, bubur ketan hitam masih menjadi sajian favorit untuk sarapan, camilan sore, hingga hidangan penutup.
baca juga:es cendol kecebong naik daun, cocok jadi ide jualan
baca juga:ragam jenis ikan di indonesia, dari laut dalam hingga perairan tawar yang kaya potensi
seiring berkembangnya industri kuliner, bubur ketan hitam kini hadir dalam berbagai inovasi, baik dari segi penyajian maupun kombinasi topping.
meski begitu, keaslian rasa bubur ketan hitam tradisional tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat.
kuliner ini tidak hanya populer di warung kaki lima, tetapi juga merambah ke restoran, kafe, hingga hotel berbintang.
baca juga:kerupuk khas palembang, camilan gurih yang jadi ikon kuliner sumatera selatan
baca juga:ayam kecap, hidangan nusantara yang selalu menggugah selera keluarga indonesia
bubur ketan hitam telah menjadi bagian dari kuliner nusantara sejak lama.
ketan hitam sendiri dikenal sebagai bahan pangan yang sering digunakan masyarakat indonesia dalam upacara adat, syukuran, dan acara keluarga.
pengolahannya yang cenderung sederhana menjadikan hidangan ini mudah dibuat, namun tetap kaya rasa.
baca juga:sosis telur saus: camilan lezat dan praktis yang jadi favorit semua kalangan jakarta – dalam dunia kuliner in
baca juga:kecap asin, saus legendaris yang jadi kunci kelezatan masakan asia
dalam budaya jawa, bubur ketan hitam kerap disajikan pada momen tertentu sebagai simbol kebersamaan dan harapan baik.
di bali, ketan hitam juga sering digunakan dalam upacara adat untuk melambangkan kesuburan dan kemakmuran.
warisan budaya inilah yang membuat bubur ketan hitam memiliki keterikatan emosional tersendiri bagi penikmatnya.
secara tradisional, bubur ketan hitam dibuat melalui proses perendaman ketan hitam selama beberapa jam untuk menghasilkan tekstur yang lembut.
ketan kemudian dimasak dengan air hingga menjadi bubur pekat, lalu ditambahkan gula merah atau gula pasir untuk memberikan rasa manis alami.
cita rasa bubur ketan hitam semakin lengkap dengan tambahan santan kental yang gurih.
santan biasanya direbus terpisah dengan sedikit garam agar memberikan kontras rasa pada bubur yang manis.
kombinasi manis dan gurih inilah yang menjadi ciri khas bubur ketan hitam tradisional.
di era modern, banyak pelaku usaha kuliner mulai menambahkan topping seperti durian, alpukat, keju, hingga es krim untuk menarik minat konsumen muda.
bubur ketan hitam juga semakin mudah ditemukan dalam bentuk kemasan instan yang bisa dinikmati kapan saja.
ketan hitam dikenal memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, termasuk serat, protein nabati, vitamin e, serta antioksidan seperti anthocyanin yang memberikan warna ungu pekat pada ketan.
anthocyanin berfungsi sebagai zat antioksidan kuat yang membantu melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan tubuh.
sejumlah penelitian menunjukkan bahwa ketan hitam berpotensi membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan sistem imun, serta mendukung pencernaan berkat tingginya kandungan serat.
selain itu, ketan hitam juga sering disebut sebagai pangan alternatif untuk membantu mengontrol kadar gula darah jika dikonsumsi secara bijak.
kandungan mineral seperti zat besi dan magnesium dalam ketan hitam turut memberikan manfaat tambahan bagi tubuh.
zat besi mendukung produksi sel darah merah, sedangkan magnesium berperan dalam menjaga fungsi otot dan saraf.
meskipun berbagai makanan kekinian bermunculan, bubur ketan hitam tidak kehilangan popularitasnya.
banyak kafe modern memasukkan bubur ketan hitam dalam menu dessert dengan sentuhan contemporary plating.
beberapa usaha kecil juga memanfaatkan platform digital untuk memasarkan bubur ketan hitam dalam kemasan cup, lengkap dengan topping unik yang menarik perhatian konsumen muda.
bagi pelaku umkm kuliner, bubur ketan hitam menjadi salah satu produk yang mudah dikembangkan karena bahan bakunya murah dan proses pembuatannya tidak rumit.
permintaan yang terus stabil membuat banyak pedagang tetap setia menjajakan bubur ketan hitam sebagai menu utama.
tren makanan tradisional yang kembali naik daun dalam beberapa tahun terakhir membuat bubur ketan hitam memiliki peluang besar untuk berkembang di pasar kuliner.
banyak konsumen kini lebih mencari makanan yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat dan bernilai budaya.
hal ini menjadikan bubur ketan hitam sebagai opsi yang menarik baik untuk pasar lokal maupun wisatawan mancanegara.
pelaku bisnis dapat mengembangkan bubur ketan hitam dengan konsep kekinian, mulai dari kemasan praktis, menu frozen food, hingga kolaborasi dengan makanan populer lainnya.
dengan strategi pemasaran digital yang tepat, bubur ketan hitam bisa menjadi produk unggulan yang memiliki potensi besar di industri kuliner.
bubur ketan hitam bukan hanya sekadar makanan tradisional, tetapi juga simbol kekayaan kuliner indonesia yang terus lestari.
cita rasa manis-gurih, proses pembuatan sederhana, serta manfaat kesehatannya menjadikan bubur ketan hitam
tetap dicintai masyarakat.
di tengah persaingan kuliner modern, kehadiran bubur ketan hitam membuktikan bahwa makanan tradisional masih memiliki tempat istimewa dan terus berkembang mengikuti zaman.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 17 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan