KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Ubi merupakan salah satu sumber pangan yang kaya akan nutrisi dan telah lama menjadi makanan pokok di berbagai daerah di Indonesia.
Tumbuhan yang tumbuh di bawah tanah ini mudah dibudidayakan, tahan lama dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Ubi dikenal dengan berbagai jenisnya mulai dari ubi kayu hingga ubi jalar yang masing-masing memiliki karakteristik, cita rasa serta manfaat kesehatan yang berbeda, berikut manfaatnya :
1. Ubi Kayu (Singkong)
BACA JUGA:Buah Sirsak Bermanfaat Untuk Mengobati Wasir dan Liver
BACA JUGA:Singkong: Sumber Energi Tradisional yang Tetap Relevan di Era Modern
Ubi kayu, yang juga dikenal dengan nama singkong adalah jenis ubi yang paling umum dikonsumsi di Indonesia.
Ubi ini memiliki kulit cokelat kasar dan daging putih kekuningan.
Singkong mengandung karbohidrat tinggi dalam bentuk pati sehingga menjadi sumber energi utama terutama di daerah pedesaan.
Singkong sering diolah menjadi berbagai makanan tradisional seperti getuk, tiwul, keripik singkong dan tape.
BACA JUGA:Terong Ungu Mungil: Sayuran Kecil dengan Segudang Manfaat
BACA JUGA:Kacang Kedelai : Bahan Makanan Sehat yang Kaya Manfaat
Selain sebagai sumber energi singkong juga bermanfaat untuk kesehatan pencernaan karena kandungan seratnya yang cukup tinggi.
Singkong juga kaya akan vitamin C yang baik untuk menjaga kekebalan tubuh dan kesehatan kulit.
2. Ubi Jalar
Ubi jalar merupakan jenis ubi yang sangat populer karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut.
BACA JUGA:Jangan Disepelekan : Vitamin D Berperan Penting untuk Kesehatan Reproduksi !
BACA JUGA:Benarkah Setelah Terkena DBD Seseorang Tidak Akan Terinfeksi Lagi? Simak Penjelasannya !
Ubi jalar hadir dalam beberapa varietas, di antaranya :
- Ubi Jalar Oranye
Ubi ini memiliki daging berwarna oranye yang kaya akan beta-karoten, senyawa yang dapat diubah menjadi vitamin A dalam tubuh.