150 gram gula merah, serut halus
BACA JUGA:Saparila: Minuman Tradisional dengan Cita Rasa yang Unik dan Nostalgia
BACA JUGA:Es Kopyor: Minuman Tradisional yang Menyegarkan di Tengah Teriknya Cuaca
2 lembar daun pandan, simpulkan
1 sendok teh garam
2 sendok makan air daun pandan suji (opsional, untuk aroma lebih harum)
Cara Membuat:
Rebus santan bersama gula merah, garam, dan daun pandan dalam panci dengan api kecil hingga gula larut dan santan mendidih.
Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
Masukkan potongan pisang ke dalam panci, aduk rata, dan masak hingga pisang empuk dan bumbu meresap. Biasanya memerlukan waktu sekitar 10-15 menit.
Jika menggunakan air daun pandan suji, tambahkan pada tahap ini untuk memberikan aroma yang khas.
Angkat dan sajikan kolak pisang dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Meskipun resep dasar kolak pisang sudah sangat lezat, variasi dalam penyajiannya bisa menambah keunikan dan daya tarik hidangan ini.
Beberapa variasi yang populer termasuk menambahkan bahan seperti ketan, ubi jalar, atau bahkan kelapa parut.
Setiap variasi memberikan sentuhan berbeda yang membuat kolak pisang semakin menarik untuk dinikmati.
Kolak Pisang Ketan: Tambahkan ketan hitam atau ketan putih yang telah dimasak ke dalam kolak pisang.