1. Persiapan Daging dan Kentang
Potong daging sapi menjadi ukuran kecil-kecil atau sesuai selera.
Rebus daging hingga empuk, lalu tiriskan dan sisihkan.
Sementara itu, goreng kentang yang sudah dipotong dadu hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Bumbu Halus
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.
Bumbu ini akan menjadi kunci kelezatan sambal kentang daging Anda.
3. Menumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.
Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma dan rasa dari bumbu-bumbu yang digunakan.
4. Memasak Daging dan Kentang
Masukkan daging yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging terbalut bumbu dengan merata.
Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga rata.
5. Menambahkan Kentang
Masukkan kentang goreng ke dalam campuran daging dan bumbu.