Oncom yang ditumis dengan bumbu rempah dan sayuran sering kali disajikan sebagai lauk atau tambahan dalam hidangan utama.
3. Sambal Oncom
Sambal yang menggunakan oncom sebagai bahan utama memberikan rasa yang unik dan pedas pada hidangan.
BACA JUGA:Es Kembang Tahu: Sensasi Segar dan Lembut dari Tradisi Tionghoa
BACA JUGA:Sambal Tempe: Perpaduan Lezat Protein dan Pedas dari Indonesia
Oncom juga menjadi bagian dari budaya kuliner lokal yang mencerminkan kreativitas dan keterampilan masyarakat Sunda dalam mengolah bahan-bahan sederhana menjadi hidangan yang lezat dan bergizi.
Kehadirannya dalam berbagai hidangan tradisional menegaskan pentingnya oncom sebagai bahan makanan yang telah lama dikenal dan dicintai.
Di era modern, oncom semakin mendapat perhatian di kalangan penggemar kuliner dan chef profesional.
Inovasi dalam pembuatan oncom serta penggunaannya dalam hidangan kontemporer telah membawa oncom ke panggung kuliner yang lebih luas.
BACA JUGA:Combro: Kelezatan Tradisional dari Tanah Sunda
BACA JUGA:Burgo Kuah Kental Khas Palembang : Hidangan Lezat yang Kaya Rasa
Banyak restoran dan kafe kini menyajikan hidangan yang mengolah oncom dengan cara-cara kreatif seperti dalam bentuk burger oncom, salad oncom atau sebagai bahan tambahan dalam hidangan internasional.
Perkembangan ini tidak hanya membantu memperkenalkan oncom kepada generasi muda dan masyarakat urban tetapi juga membuka peluang bagi pengusaha lokal untuk memperkenalkan produk mereka ke pasar yang lebih luas.
Inovasi dalam pembuatan dan penyajian oncom juga mendukung pelestarian tradisi kuliner lokal sekaligus memberikan sentuhan modern yang relevan dengan selera saat ini.
Dengan meningkatnya minat terhadap makanan tradisional dan inovasi kuliner tidak diragukan bahwa oncom akan terus memainkan peran penting dalam gatronomi Indonesia.*