Telur Asin : Hidangan Sederhana yang Tetap Jadi Primadona di Meja Makan
Telur Asin : Hidangan Sederhana yang Tetap Jadi Primadona di Meja Makan-foto : tangkapan layar ig,--
KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Di tengah maraknya tren kuliner modern dan makanan viral, telur asin tetap setia menduduki tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia.
Meski terkesan sederhana, olahan telur bebek yang diawetkan dengan proses penggaraman ini justru punya daya tarik tersendiri yang tak lekang oleh waktu.
Rasanya yang gurih asin, teksturnya yang lembut serta fleksibilitas dalam penyajian membuat telur asin tetap diminati lintas generasi.
Telur asin sudah dikenal luas di berbagai daerah di Indonesia seperti Brebes di Jawa Tengah yang dikenal sebagai sentra produksi telur asin terbesar.
BACA JUGA:Gejala Gagal Jantung
BACA JUGA:Kacang Polong Sumber Protein Nabati Kaya Manfaat untuk Kesehatan Tubuh
Metode pembuatannya pun cukup tradisional menggunakan campuran abu gosok, batu bata halus dan garam untuk melumuri telur bebek lalu difermentasi selama beberapa minggu.
Hasilnya, kuning telur menjadi lebih padat dan terasa gurih bahkan bisa memiliki efek "meleleh" saat dimasak dengan cara tertentu.
Tidak hanya disajikan sebagai pelengkap nasi hangat atau bubur ayam kini telur asin telah menjelma menjadi bahan utama dalam berbagai inovasi kuliner.
Mulai dari ayam saus telur asin, keripik telur asin hingga pasta dengan saus telur asin yang menggoda lidah.
BACA JUGA:Kurangi Flek Hitam dan Cerahkan Kulit dengan Daun Murbei
BACA JUGA:Cegah Penyakit Alzheimer dan Batu Empedu dengan Daun Andewi
Variasi ini semakin memperluas pangsa pasar telur asin ke kalangan anak muda dan pencinta kuliner kekinian.
Kelebihan lain dari telur asin adalah daya tahannya yang cukup lama.
Berbeda dengan telur biasa, telur asin bisa bertahan hingga beberapa minggu dalam suhu ruang membuatnya menjadi bekal ideal untuk perjalanan jauh atau stok praktis di rumah.
Selain lezat, telur asin juga mengandung nutrisi yang baik.
BACA JUGA:Cengkeh : Rempah Kecil dengan Segudang Manfaat Kesehatan
- Tag
- Share
-
-
