Saring untuk memisahkan kotoran yang mungkin ada.
Campurkan larutan gula merah dengan santan, tepung beras, tepung tapioka, dan garam.
Aduk hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi plastik. Kukus selama 15 menit hingga setengah matang.
Lapisan Atas:
Campurkan santan, tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Aduk hingga rata.
Setelah lapisan bawah setengah matang, tuangkan adonan lapisan atas di atasnya. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang sempurna.
Penyajian:
Setelah matang, biarkan kue dingin di dalam loyang sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Kue talam gula merah bukan sekadar kudapan manis yang lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan warisan kuliner Indonesia.
Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara adat dan upacara keagamaan, seperti pernikahan, khitanan, dan syukuran.
Kehadirannya di meja-meja perayaan menunjukkan betapa pentingnya kue ini dalam kehidupan masyarakat.
Selain itu, proses pembuatan kue talam gula merah yang melibatkan penggunaan bahan-bahan alami seperti gula merah dan santan mencerminkan kearifan lokal dalam memanfaatkan sumber daya alam yang ada.
Gula merah yang digunakan tidak hanya memberikan rasa manis alami tetapi juga mengandung berbagai nutrisi seperti zat besi dan vitamin B.
Di era modern ini, kue talam gula merah masih tetap eksis dan menjadi favorit banyak orang.
Bahkan, kue ini telah mengalami berbagai inovasi dalam penyajiannya.