Resep Selpy : Seluang Crispy yang Lezat dan Gurih

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Jumat , 21 Jun 2024 - 20:10

Ikan Seluang Crispy gurih-Foto : Instagram @seluang_crispy-

resep selpy : seluang crispy  yang lezat dan gurih                            kuliner, koranpalpos.com - ikan seluang adalah salah satu ikan air tawar yang populer di indonesia, terutama di wilayah sumatera dan kalimantan.
ikan ini memiliki ukuran yang kecil, namun rasa dan teksturnya sangat menggugah selera.
salah satu olahan ikan seluang yang paling digemari adalah ikan seluang crispy.
hidangan ini sangat cocok dijadikan camilan ataupun lauk pendamping nasi.
baca juga:penemuan kuliner unik : tahu jenglot, sensasi baru di dunia kuliner
baca juga:perkedel : si bulat gurih yang melekat di lidah
berikut adalah resep lengkap untuk membuat ikan seluang crispy yang lezat dan gurih.
bahan-bahan yang diperlukan
sebelum memulai proses memasak, pastikan anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan.
berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
baca juga:kuliner unik khas sumatra selatan : model gandum tanpa ikan
baca juga:puding buah: kreasi manis dan sehat untuk hidangan penutup
500 gram ikan seluang segar;
200 gram tepung beras;
100 gram tepung tapioka;
2 butir telur ayam;
5 siung bawang putih, haluskan;
baca juga:pempek panggang : inovasi kuliner yang menggoyang lidah
baca juga:roti buaya khas betawi : simbol kreativitas dan tradisi kuliner yang berkembang
1 sendok teh ketumbar bubuk;
1 sendok teh kunyit bubuk;
1 sendok teh garam;
1/2 sendok teh merica bubuk;
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng;
baca juga:daging kurban : beragam olahan yang memikat selera
baca juga:sate kambing : warisan kuliner yang menggugah selera
langkah-langkah pembuatan
berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ikan seluang crispy yang renyah dan gurih:
1. membersihkan ikan seluang
bersihkan ikan seluang dengan air mengalir. buang bagian dalam perutnya serta cuci bersih hingga tidak ada kotoran yang tersisa. tiriskan ikan hingga kering.
2. marinasi ikan
siapkan wadah besar, masukkan ikan seluang yang telah dibersihkan.
tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan merica bubuk.
aduk hingga semua bumbu merata melumuri ikan.
diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
3. membuat adonan tepung
siapkan wadah lain untuk mencampur tepung beras dan tepung tapioka. aduk hingga kedua jenis tepung tercampur rata.
di wadah yang berbeda, kocok lepas telur ayam.
4. mencelupkan ikan ke adonan
panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
ambil satu persatu ikan seluang yang telah dimarinasi, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan ikan terbalut tepung.
5. menggoreng ikan
setelah minyak benar-benar panas, masukkan ikan yang telah terbalut tepung ke dalam minyak.
goreng hingga ikan berubah warna menjadi kecokelatan dan terlihat crispy.
pastikan menggoreng ikan dalam jumlah yang tidak terlalu banyak agar tidak saling menempel dan matang merata.
angkat dan tiriskan ikan seluang crispy di atas kertas tisu atau paper towel untuk menghilangkan kelebihan minyak.
tips tambahan
pemilihan ikan : pastikan ikan seluang yang anda pilih masih segar untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
ikan yang segar biasanya memiliki mata yang jernih, kulit yang mengkilap, dan daging yang kenyal.
tepung : penggunaan campuran tepung beras dan tepung tapioka membantu menghasilkan tekstur crispy yang tahan lama. tepung beras memberikan kerenyahan, sementara tepung tapioka memberikan efek renyah yang lebih ringan.
suhu minyak : pastikan minyak dalam keadaan benar-benar panas sebelum menggoreng ikan. minyak yang kurang panas dapat membuat ikan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.
bumbu marinasi : jika suka, anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis atau air lemon pada bumbu marinasi untuk memberikan aroma yang lebih segar pada ikan.
ikan seluang crispy ini sangat nikmat disajikan dalam keadaan hangat.
anda bisa menyajikannya dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera.
hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping nasi putih dan sayur bening.
demikianlah resep ikan seluang crispy yang lezat dan gurih.
dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda dapat menyajikan hidangan spesial untuk keluarga tercinta.
selamat memasak! ***

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 22 Juni 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan