Resep Selpy : Seluang Crispy yang Lezat dan Gurih
Ikan Seluang Crispy gurih-Foto : Instagram @seluang_crispy-
Bersihkan ikan seluang dengan air mengalir. Buang bagian dalam perutnya serta cuci bersih hingga tidak ada kotoran yang tersisa. Tiriskan ikan hingga kering.
2. Marinasi Ikan
Siapkan wadah besar, masukkan ikan seluang yang telah dibersihkan.
Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan merica bubuk.
Aduk hingga semua bumbu merata melumuri ikan.
Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
3. Membuat Adonan Tepung
Siapkan wadah lain untuk mencampur tepung beras dan tepung tapioka. Aduk hingga kedua jenis tepung tercampur rata.
Di wadah yang berbeda, kocok lepas telur ayam.
4. Mencelupkan Ikan ke Adonan
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Ambil satu persatu ikan seluang yang telah dimarinasi, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan ikan terbalut tepung.
5. Menggoreng Ikan
Setelah minyak benar-benar panas, masukkan ikan yang telah terbalut tepung ke dalam minyak.
Goreng hingga ikan berubah warna menjadi kecokelatan dan terlihat crispy.
- Tag
- Share
-
-
