Kelezatan Tepe Mendoan : Kuliner Tradisional Khas Banyumas yang Menggoda Lidah

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 10 Jun 2024 - 10:06

Nikmati kelezatan Tepe Mendoan, kuliner khas Banyumas yang menggugah selera Renyah di luar, lembut di dalam, dan sempurna dengan sambal kecap-Foto: Instagram @namaku.cyn-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Banyumas, sebuah kabupaten yang terletak di provinsi Jawa Tengah, memiliki kekayaan kuliner yang tidak dapat diabaikan.

Salah satu warisan kuliner yang patut dicoba adalah Tepe Mendoan. Makanan tradisional ini telah menjadi simbol kuliner Banyumas yang terkenal dengan cita rasa gurih dan keunikan cara penyajiannya.

Tepe mendoan adalah hidangan yang berasal dari kata "tepe" yang berarti tempe, dan "mendoan" yang berasal dari kata "mendo" dalam bahasa Banyumas yang berarti setengah matang atau lembek.

Mendoan merupakan metode memasak tempe yang digoreng sebentar sehingga bagian luar tempe terlihat matang namun bagian dalamnya masih lembek.

Kuliner ini telah ada sejak lama dan diwariskan secara turun temurun sebagai bagian dari budaya masyarakat Banyumas.

Konon, tepe mendoan pertama kali dibuat oleh para leluhur sebagai cara untuk mengolah tempe yang melimpah di daerah tersebut.

Pada zaman dahulu, tempe merupakan salah satu makanan pokok bagi masyarakat Banyumas karena murah dan mudah didapat.

Dengan kreativitas, tempe diolah menjadi mendoan yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang khas, sehingga menjadi makanan favorit yang disukai oleh banyak orang.

Bahan utama dalam pembuatan tepe mendoan adalah tempe yang diiris tipis.

Tempe yang digunakan biasanya tempe segar dengan kualitas baik agar menghasilkan rasa yang lezat.

kelezatan tepe mendoan : kuliner tradisional khas banyumas yang menggoda lidah                            kuliner,koranpalpos.com - banyumas, sebuah kabupaten yang terletak di provinsi jawa tengah, memiliki kekayaan kuliner yang tidak dapat diabaikan.
salah satu warisan kuliner yang patut dicoba adalah tepe mendoan. makanan tradisional ini telah menjadi simbol kuliner banyumas yang terkenal dengan cita rasa gurih dan keunikan cara penyajiannya.
tepe mendoan adalah hidangan yang berasal dari kata "tepe" yang berarti tempe, dan "mendoan" yang berasal dari kata "mendo" dalam bahasa banyumas yang berarti setengah matang atau lembek.
mendoan merupakan metode memasak tempe yang digoreng sebentar sehingga bagian luar tempe terlihat matang namun bagian dalamnya masih lembek.
baca juga: resep sajian daging kambing muda untuk idul adha : cukup tambahkan bumbu ini, dijamin empuk dan tidak bau !
baca juga:tekwan goreng : sentuhan baru dalam dunia kuliner !
kuliner ini telah ada sejak lama dan diwariskan secara turun temurun sebagai bagian dari budaya masyarakat banyumas.
konon, tepe mendoan pertama kali dibuat oleh para leluhur sebagai cara untuk mengolah tempe yang melimpah di daerah tersebut.
pada zaman dahulu, tempe merupakan salah satu makanan pokok bagi masyarakat banyumas karena murah dan mudah didapat.
dengan kreativitas, tempe diolah menjadi mendoan yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang khas, sehingga menjadi makanan favorit yang disukai oleh banyak orang.
baca juga:tahu bulat : kuliner sederhana yang menyapu nusantara
baca juga:kenikmatan sarapan lontong opor di pagi hari : tradisi dan sensasi kuliner nusantara
bahan utama dalam pembuatan tepe mendoan adalah tempe yang diiris tipis.
tempe yang digunakan biasanya tempe segar dengan kualitas baik agar menghasilkan rasa yang lezat.
selain itu, bahan-bahan lain yang diperlukan adalah tepung terigu, bawang putih, ketumbar, daun bawang, garam, dan air.
proses pembuatan tepe mendoan dimulai dengan mencampurkan tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar, daun bawang yang diiris halus, dan garam dengan air hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental.
baca juga:pempek keriting makanan ikonik palembang yang mendunia
baca juga:keajaiban kue serabi : tradisi kuliner yang menggugah selera
setelah itu, irisan tempe dicelupkan ke dalam adonan tepung hingga merata.
langkah selanjutnya adalah menggoreng tempe dalam minyak panas dengan api sedang.
tempe digoreng hanya sebentar hingga bagian luarnya terlihat kecokelatan namun tetap lembut di dalam.
proses penggorengan yang tepat adalah kunci untuk mendapatkan tekstur tepe mendoan yang sempurna – renyah di luar dan lembut di dalam.
cita rasa tepe mendoan sangat khas dan menggugah selera.
kelembutan tempe yang dibalut adonan tepung yang gurih dengan sedikit rasa bawang putih dan ketumbar menciptakan perpaduan rasa yang harmonis.
aroma wangi dari daun bawang yang digoreng juga menambah kenikmatan setiap gigitan.
tepe mendoan biasanya disajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkap.
sambal kecap ini terbuat dari campuran kecap manis, cabai rawit yang diiris tipis, dan bawang merah.
kombinasi antara rasa manis, pedas, dan gurih dari sambal kecap sangat cocok untuk menemani tepe mendoan yang lembut.
makanan ini sering dijadikan sebagai camilan atau hidangan pembuka dalam berbagai acara.
selain itu, tepe mendoan juga dapat dinikmati sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
kelezatannya membuat tepe mendoan menjadi favorit di berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
keunikan dan kelezatan tepe mendoan membuatnya tidak hanya populer di banyumas, tetapi juga mulai dikenal di berbagai daerah lain di indonesia.
banyak warung makan dan restoran di luar banyumas yang menyajikan tepe mendoan sebagai salah satu menu andalannya.
meskipun demikian, tepe mendoan yang asli dari banyumas tetap memiliki cita rasa yang tak tergantikan karena dibuat dengan resep tradisional dan bahan-bahan lokal yang segar.
upaya untuk melestarikan kuliner tradisional ini terus dilakukan oleh berbagai pihak.
pemerintah daerah, komunitas pecinta kuliner, dan para pelaku usaha kuliner di banyumas berkolaborasi untuk mempromosikan tepe mendoan melalui berbagai festival dan acara kuliner.
selain itu, mereka juga memberikan pelatihan kepada generasi muda tentang cara membuat tepe mendoan yang autentik agar warisan kuliner ini tidak hilang ditelan zaman.
tepe mendoan adalah salah satu kuliner tradisional banyumas yang memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri.
dengan bahan utama tempe yang diolah secara khusus dan digoreng setengah matang, tepe mendoan menyuguhkan tekstur lembut dan cita rasa gurih yang menggugah selera.
penyajiannya dengan sambal kecap semakin menambah kenikmatan kuliner ini.
sebagai bagian dari warisan budaya, tepe mendoan terus dilestarikan dan dipromosikan agar dikenal oleh lebih banyak orang.
dengan begitu, kelezatan dan kekayaan kuliner banyumas dapat terus dinikmati oleh generasi saat ini dan yang akan datang.
jadi, jika anda berkesempatan mengunjungi banyumas atau menemukan tepe mendoan di warung makan sekitar anda, jangan ragu untuk mencicipinya.
rasakan sendiri kelezatan kuliner tradisional yang satu ini dan nikmati setiap gigitannya.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 18 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan