Pempek Panggang : Kuliner Tradisional Kekinian yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 08 May 2024 - 10:53

Tekstur renyah yang menggoda-Foto: Instagram @yantiliaw-

PALEMBANG - Pempek, makanan khas Palembang, telah lama menjadi primadona bagi pencinta kuliner Indonesia.

Namun, tidak seperti pempek pada umumnya yang direbus atau digoreng, muncul inovasi baru dalam dunia kuliner yang menghadirkan pempek panggang.

Dengan citarasa yang khas dan tekstur yang menggoda, pempek panggang semakin mendapatkan tempat di hati pecinta kuliner di seluruh Indonesia.

Pempek panggang adalah varian baru dari hidangan pempek tradisional.

Ide untuk memanggang pempek bukanlah hal yang baru, namun, transformasi ini semakin populer dalam beberapa tahun terakhir.

Berbeda dengan pempek biasa yang direbus atau digoreng, pempek panggang memberikan sensasi yang berbeda melalui proses pemanggangan yang membuat teksturnya lebih renyah dan berwarna keemasan.

Pempek panggang mengikuti langkah-langkah dasar pembuatan pempek tradisional, yaitu membuat adonan dari ikan tenggiri yang digiling halus, dicampur dengan tepung sagu, garam, dan bumbu lainnya.

Namun, perbedaannya terletak pada proses selanjutnya setelah adonan pempek dibentuk. Alih-alih direbus atau digoreng, adonan pempek dipanggang dalam oven hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Setelah matang, pempek panggang disajikan dengan berbagai varian saus seperti saus cuko khas pempek, saus pedas, atau saus keju untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya dan menggugah selera.

Beberapa penjual pempek panggang juga menambahkan topping seperti telur mata sapi, potongan sayuran segar, atau daging ayam untuk memberikan variasi dan keunikan dalam penyajian.

pempek panggang : kuliner tradisional kekinian yang menggugah selera                            palembang - pempek, makanan khas palembang, telah lama menjadi primadona bagi pencinta kuliner indonesia.
namun, tidak seperti pempek pada umumnya yang direbus atau digoreng, muncul inovasi baru dalam dunia kuliner yang menghadirkan pempek panggang.
dengan citarasa yang khas dan tekstur yang menggoda, pempek panggang semakin mendapatkan tempat di hati pecinta kuliner di seluruh indonesia.
pempek panggang adalah varian baru dari hidangan pempek tradisional.
baca juga:menggoda dengan kelezatan pisang keju : makanan enak yang kaya nutrisi
baca juga:kelezatan bakwan udang yang mendunia : sebuah kuliner klasik yang terus bertahan
ide untuk memanggang pempek bukanlah hal yang baru, namun, transformasi ini semakin populer dalam beberapa tahun terakhir.
berbeda dengan pempek biasa yang direbus atau digoreng, pempek panggang memberikan sensasi yang berbeda melalui proses pemanggangan yang membuat teksturnya lebih renyah dan berwarna keemasan.
pempek panggang mengikuti langkah-langkah dasar pembuatan pempek tradisional, yaitu membuat adonan dari ikan tenggiri yang digiling halus, dicampur dengan tepung sagu, garam, dan bumbu lainnya.
namun, perbedaannya terletak pada proses selanjutnya setelah adonan pempek dibentuk. alih-alih direbus atau digoreng, adonan pempek dipanggang dalam oven hingga matang dan berwarna kecoklatan.
baca juga:sayur oyong : menyajikan kelezatan sehat dan bergizi
baca juga:mengenal lebih dekat sambal pare : sensasi pedas dan manis yang membuat lidah bergoyang
setelah matang, pempek panggang disajikan dengan berbagai varian saus seperti saus cuko khas pempek, saus pedas, atau saus keju untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya dan menggugah selera.
beberapa penjual pempek panggang juga menambahkan topping seperti telur mata sapi, potongan sayuran segar, atau daging ayam untuk memberikan variasi dan keunikan dalam penyajian.
pempek panggang telah mendapatkan popularitas yang cukup besar di kalangan pecinta kuliner.
hal ini disebabkan oleh kombinasi antara cita rasa klasik pempek dengan sentuhan modern dari proses pemanggangan yang memberikan tekstur yang lebih renyah dan aroma yang menggoda.
baca juga:tumisan bunga pepaya : inovasi kuliner kreatif yang mendunia
baca juga:rebung : kelezatan yang tersembunyi dari hutan
selain itu, pempek panggang juga dianggap lebih sehat daripada pempek yang digoreng karena menggunakan teknik memasak yang lebih sedikit menggunakan minyak.
tak hanya itu, pempek panggang juga menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menikmati cita rasa pempek tanpa perlu khawatir dengan minyak berlebih.
dengan kandungan protein dari ikan tenggiri yang tinggi dan rendah kalori dari proses pemanggangan, pempek panggang menjadi alternatif yang menarik bagi mereka yang menjalani gaya hidup sehat.
seiring dengan popularitasnya, pempek panggang juga mengalami berbagai inovasi dalam penyajiannya.
beberapa penjual kreatif bahkan menghadirkan konsep food truck atau kios modern yang menarik perhatian pembeli dengan tampilan yang menarik dan cita rasa pempek panggang yang menggoda.
selain itu, pempek panggang juga sering dihadirkan dalam bentuk kemasan praktis untuk dibawa pulang atau dinikmati di tempat dengan variasi saus dan topping yang bisa dipilih sesuai selera.
bagi pecinta masak-memasak, membuat pempek panggang di rumah juga menjadi alternatif yang menarik.
berikut adalah resep sederhana untuk membuat pempek panggang:
bahan-bahan:
300 gram daging ikan tenggiri, haluskan
150 gram tepung sagu
1 butir telur
2 siung bawang putih, haluskan
garam secukupnya
merica secukupnya
air secukupnya
minyak zaitun untuk mengoles loyang
cara membuat:
campurkan daging ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan tepung sagu, telur, bawang putih, garam, dan merica. aduk rata hingga menjadi adonan yang kental.
bentuk adonan sesuai selera, kemudian letakkan di atas loyang yang telah diolesi dengan minyak zaitun.
panggang pempek dalam oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
sajikan pempek panggang dengan saus cuko, saus pedas, atau saus keju.
dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang cukup sederhana, anda dapat menikmati cita rasa pempek panggang di rumah bersama keluarga.
pempek panggang adalah inovasi menarik dalam dunia kuliner indonesia yang menghadirkan cita rasa klasik pempek dengan sentuhan modern.
popularitasnya yang terus meningkat menunjukkan bahwa pempek panggang telah berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner dengan tekstur yang renyah dan cita rasa yang menggoda.
dengan berbagai variasi saus, topping, dan inovasi penyajian, pempek panggang menjadi pilihan menarik bagi mereka yang ingin menikmati kuliner tradisional dengan nuansa baru.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 3 Juli 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan