Pepes Ubi : Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 06 May 2024 - 18:49

Nikmati kelezatan tradisional yang tak terlupakan-Foto: Instagram @dapur.neka.plg-

PALEMBANG - Pepes ubi adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal karena citarasa yang khas dan aroma harumnya yang menggugah selera.

Makanan ini merupakan perpaduan antara ubi, bumbu rempah-rempah, dan daun pisang sebagai pembungkusnya. Kombinasi ini menciptakan rasa yang unik dan mengundang untuk dicicipi.

Pepes ubi juga memiliki nilai gizi yang tinggi karena menggunakan bahan utama yang kaya serat dan nutrisi.

Pepes merupakan salah satu metode memasak tradisional Indonesia yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus.

Asal usul kata "pepes" sendiri berasal dari bahasa Sunda yang artinya "bungkus". Seiring perkembangan waktu, teknik memasak pepes tidak hanya digunakan untuk ikan atau daging, tetapi juga untuk bahan-bahan lain seperti ubi.

Ubi sendiri sudah lama menjadi salah satu makanan pokok di Indonesia. Sebagai negara agraris dengan keanekaragaman jenis ubi, masyarakat Indonesia telah mengolah ubi menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya adalah pepes ubi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pepes ubi cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun modern.

Bahan utama tentu saja adalah ubi yang telah dikupas dan dipotong-potong sesuai selera. Selain itu, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, lengkuas, serta garam dan gula menjadi penyedap rasa yang tidak bisa terlewatkan.

Proses pembuatan pepes ubi dimulai dengan menyiapkan bumbu-bumbu yang akan dihaluskan atau diiris tipis-tipis. Setelah itu, ubi dipotong dan diremas-remas bersama bumbu hingga merata.

Campuran ubi dan bumbu kemudian dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus hingga matang. Hasilnya adalah pepes ubi yang lezat dan siap disajikan.

pepes ubi : kuliner tradisional yang menggugah selera                            palembang - pepes ubi adalah salah satu hidangan tradisional indonesia yang terkenal karena citarasa yang khas dan aroma harumnya yang menggugah selera.
makanan ini merupakan perpaduan antara ubi, bumbu rempah-rempah, dan daun pisang sebagai pembungkusnya. kombinasi ini menciptakan rasa yang unik dan mengundang untuk dicicipi.
pepes ubi juga memiliki nilai gizi yang tinggi karena menggunakan bahan utama yang kaya serat dan nutrisi.
pepes merupakan salah satu metode memasak tradisional indonesia yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus.
baca juga:papeda cilung : kuliner tradisional yang menyatukan dua budaya
baca juga:es krim : lezatnya beragam varian yang kian digandrungi
asal usul kata "pepes" sendiri berasal dari bahasa sunda yang artinya "bungkus". seiring perkembangan waktu, teknik memasak pepes tidak hanya digunakan untuk ikan atau daging, tetapi juga untuk bahan-bahan lain seperti ubi.
ubi sendiri sudah lama menjadi salah satu makanan pokok di indonesia. sebagai negara agraris dengan keanekaragaman jenis ubi, masyarakat indonesia telah mengolah ubi menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya adalah pepes ubi.
bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pepes ubi cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun modern.
bahan utama tentu saja adalah ubi yang telah dikupas dan dipotong-potong sesuai selera. selain itu, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, lengkuas, serta garam dan gula menjadi penyedap rasa yang tidak bisa terlewatkan.
baca juga:sarapan sehat dan lezat: resep bubur ayam khas palembang untuk memulai hari dengan energi
baca juga:kekayaan kuliner nusantara : rujak, warisan budaya yang terus bertahan
proses pembuatan pepes ubi dimulai dengan menyiapkan bumbu-bumbu yang akan dihaluskan atau diiris tipis-tipis. setelah itu, ubi dipotong dan diremas-remas bersama bumbu hingga merata.
campuran ubi dan bumbu kemudian dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus hingga matang. hasilnya adalah pepes ubi yang lezat dan siap disajikan.
salah satu keunikan dari pepes ubi adalah proses pengolahannya yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus.
hal ini memberikan aroma alami yang harum dan menjadikan rasa ubi lebih gurih karena meresap dengan bumbu saat proses pengukusan.
baca juga:peluncuran batagor ikonik bandung menjadi tren kuliner terbaru
baca juga:peluncuran batagor ikonik bandung menjadi tren kuliner terbaru
rasa pepes ubi juga sangat variatif tergantung dari bumbu-bumbu yang digunakan.
ada pepes ubi yang lebih pedas dengan tambahan cabai rawit, ada pula yang lebih gurih dengan sentuhan santan dan rempah-rempah khas jawa. kombinasi bumbu-bumbu inilah yang membuat pepes ubi memiliki citarasa yang khas dan menggugah selera.
selain enak, pepes ubi juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. ubi sebagai bahan utamanya kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.
konsumsi ubi secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan energi, serta menjaga kesehatan kulit dan rambut.
proses memasak pepes dengan cara dikukus juga membuatnya lebih rendah lemak dibandingkan dengan hidangan yang digoreng.
hal ini menjadikan pepes ubi sebagai pilihan makanan sehat dan cocok untuk mereka yang sedang menjalani program diet sehat.
meskipun tergolong sebagai makanan tradisional, pepes ubi tidak kehilangan pamor di tengah masyarakat modern yang kian mengutamakan makanan sehat dan bernutrisi.
bahkan, pepes ubi kini menjadi salah satu menu favorit di berbagai restoran dan warung makan yang menawarkan kuliner indonesia.
tidak hanya itu, pepes ubi juga memiliki potensi untuk dikembangkan lebih lanjut sebagai produk olahan yang dapat dijual secara luas.
dengan sentuhan kemasan yang menarik dan promosi yang tepat, pepes ubi bisa menjadi salah satu makanan khas indonesia yang dikenal hingga mancanegara.
pepes ubi adalah salah satu kuliner tradisional indonesia yang memiliki cita rasa khas, nilai gizi tinggi, serta potensi untuk dikembangkan lebih lanjut.
dengan menggunakan bahan-bahan alami dan proses pengolahan yang mengikuti resep tradisional, pepes ubi tetap menjadi favorit masyarakat dari berbagai kalangan.
kelezatan, khasiat, dan keberlanjutan pepes ubi menjadikannya sebagai bagian yang tak terpisahkan dari kekayaan kuliner indonesia yang patut dijaga dan dilestarikan.*