Peningkatan Minat Terhadap Kue Kembang Goyang di Tengah Kekinian Kuliner Indonesia
Nikmati setiap gigitan, rayakan setiap rasa-foto: instagram @berbagiresepkekinian-
Palembang - Di tengah pesatnya perkembangan tren kuliner modern yang kerap mengedepankan inovasi dan cita rasa global, satu jenis kue tradisional Indonesia, Kue Kembang Goyang, berhasil merebut perhatian kembali.
Kue yang memiliki bentuk unik mirip bunga ini mulai mendapatkan tempat di hati para pecinta kuliner, tak hanya di Indonesia tetapi juga di mancanegara.
Kue Kembang Goyang, yang berasal dari Betawi, merupakan salah satu kue tradisional yang terbuat dari adonan dasar tepung beras, santan, gula, dan sedikit garam.
Adonan ini kemudian dicetak menggunakan cetakan khusus yang terbuat dari besi dan digoreng dalam minyak panas hingga kering.
BACA JUGA:Seblak: Raja Baru Kuliner Berkuah Pedas, Melejit di Atas Bakso!
BACA JUGA:Bubur Kacang Hijau, Hidangan Tradisional yang Memikat Selera dan Kaya Manfaat
Kue ini dinamakan "Kembang Goyang" karena bentuk cetakannya yang seperti bunga dan cara membuatnya yang unik, di mana cetakan harus digoyang-goyangkan agar adonan dapat terlepas dan matang merata.
Peningkatan popularitas Kue Kembang Goyang dapat dilihat dari berbagai festival kuliner dan pasar tradisional yang mulai memajang kue ini sebagai salah satu jajanan utama.
Selain itu, berbagai media sosial dan platform video online juga dipenuhi dengan konten yang menampilkan cara pembuatan hingga resep-modifikasi Kue Kembang Goyang.
Salah satu tokoh penting dalam kebangkitan kue ini adalah Ibu Hartini, seorang pengusaha kue tradisional di Jakarta.
BACA JUGA:Bakso Aci, Kreasi Kuliner Tradisional dengan Sentuhan Modern yang Menggoyang Lidah
BACA JUGA:Selamat Datang di Dunia Kuliner Lahat Sumatera Selatan : Menikmati Keajaiban Salai Tempoyak !
Ibu Hartini telah berjualan Kue Kembang Goyang selama lebih dari dua dekade.
Menurutnya, kue ini sempat mengalami penurunan minat beberapa tahun yang lalu.
- Tag
- Share
-
-
