Menu Buka Puasa yang Tak Tergantikan: Laksan Khas Palembang, Sentuhan Kebudayaan dalam Setiap Gigitannya
Laksan Khas Palembang--Foto: Istimewa
Cara Pembuatan:
1. Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan.
2. Untuk membuat adonan laksan, campurkan daging ikan tenggiri dengan telur dan aduk hingga tercampur rata. Larutkan garam dan kaldu bubuk ke dalam air es, kemudian tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan ikan. Uleni hingga adonan mengental.
3. Jika adonan sudah mengental, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
4. Rebus air dalam panci dan tambahkan sedikit minyak agar laksan tidak lengket. Bentuk adonan laksan dan pipihkan. Kemudian masukkan ke dalam air rebusan dan masak hingga mengapung.
BACA JUGA:Cerita di Balik Martabak Kentang: Tradisi Kuliner yang Tak Tergantikan
BACA JUGA:Kue Gandus: Tradisi Rasa dan Aroma yang Selalu Mengundang Kembali
5. Untuk membuat kuah laksan, haluskan bumbu-bumbu dan tumis hingga harum. Tambahkan air dan santan, aduk hingga merata. Masukkan garam, kaldu bubuk, dan fiber creme, aduk kembali.
6. Potong-potong laksan sesuai selera dan masukkan ke dalam kuah, masak sebentar hingga kuah meresap ke dalam laksan.
7. Sajikan laksan dalam mangkuk, taburi dengan daun kucai dan bawang goreng. Tambahkan sambal sesuai selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati hidangan laksan khas Palembang yang lezat dan menggugah selera, cocok untuk menu buka puasa bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!(sro)
- Tag
- Share
-
-
