Es Doger, Minuman Legendaris Nusantara yang Tetap Eksis di Tengah Tren Dessert Modern

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 23 Nov 2025 - 07:10

Es Doger, minuman tradisional legendaris asal Cirebon yang kembali naik daun berkat inovasi para pelaku kuliner.-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Di tengah maraknya tren dessert modern seperti boba, gelato, hingga es krim Korea, minuman tradisional Indonesia tetap menunjukkan eksistensinya.

Salah satunya adalah Es Doger, minuman khas Jawa Barat yang terkenal dengan citarasa manis, gurih, sekaligus menyegarkan.

Popularitasnya tak pernah surut, bahkan kini banyak berkembang dengan berbagai inovasi untuk menarik minat generasi muda.

Es Doger diyakini berasal dari Cirebon. Kata “Doger” sendiri diperkirakan merupakan singkatan dari “Es Dorong Gerobak”, karena dulunya dijual dengan cara didorong menggunakan gerobak keliling kampung.

Para pedagang menjajakan minuman ini pada sore hingga malam hari, menjadi pelepas dahaga bagi masyarakat setelah menjalani aktivitas seharian.

Walaupun kini banyak dijajakan di toko, kafe, dan restoran, konsep es serut dengan campuran kelapa muda dan bahan-bahan manis lainnya ini tetap mempertahankan ciri khas tradisional yang membuatnya begitu mudah dikenali.

Beberapa elemen khas membuat Es Doger berbeda dari minuman serut lainnya.

Warna merah muda dari sirup dan sedikit pewarna membuat tampilannya menarik.

Selain itu, tekstur lembut dari campuran es serut dengan santan memberikan sensasi creamy yang unik.

es doger, minuman legendaris nusantara yang tetap eksis di tengah tren dessert modern                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah maraknya tren dessert modern seperti boba, gelato, hingga es krim korea, minuman tradisional indonesia tetap menunjukkan eksistensinya.
salah satunya adalah es doger, minuman khas jawa barat yang terkenal dengan citarasa manis, gurih, sekaligus menyegarkan.
popularitasnya tak pernah surut, bahkan kini banyak berkembang dengan berbagai inovasi untuk menarik minat generasi muda.
baca juga:si pahit penuh khasiat, semakin digemari pecinta kuliner sehat
baca juga:cilok mercon, jajanan pedas yang kian diburu milenial dan gen z di berbagai kota
es doger diyakini berasal dari cirebon. kata “doger” sendiri diperkirakan merupakan singkatan dari “es dorong gerobak”, karena dulunya dijual dengan cara didorong menggunakan gerobak keliling kampung.
para pedagang menjajakan minuman ini pada sore hingga malam hari, menjadi pelepas dahaga bagi masyarakat setelah menjalani aktivitas seharian.
walaupun kini banyak dijajakan di toko, kafe, dan restoran, konsep es serut dengan campuran kelapa muda dan bahan-bahan manis lainnya ini tetap mempertahankan ciri khas tradisional yang membuatnya begitu mudah dikenali.
baca juga:dodol durian, oleh-oleh khas nusantara yang kian diburu wisatawan
baca juga:es cincau coklat drink beng beng, minuman kekinian yang bikin nagih segar, manis, dan viral di media sosial
beberapa elemen khas membuat es doger berbeda dari minuman serut lainnya.
warna merah muda dari sirup dan sedikit pewarna membuat tampilannya menarik.
selain itu, tekstur lembut dari campuran es serut dengan santan memberikan sensasi creamy yang unik.
baca juga:marmer puding brownies, dessert kekinian dengan tampilan mewah dan rasa menggoda
baca juga:olahan tahu semakin variatif, jadi pilihan favorit masyarakat indonesia
komponen yang biasa ada dalam satu porsi es doger antara lain:
es serut bercampur santan
tape singkong
tape ketan hitam
kelapa muda
pacar cina (sagu mutiara)
roti tawar potong
susu kental manis
sirup merah
semua bahan tersebut berpadu menjadi minuman manis, legit, dan menyegarkan, sehingga cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas.
meski makanan dan minuman kekinian terus bermunculan, es doger mampu bertahan dan bahkan semakin populer di media sosial.
banyak kafe modern yang memasukkan es doger dalam menu dengan tampilan lebih menarik seperti topping tambahan es krim vanila, almond slice, hingga boba.
inovasi tersebut membuat es doger tidak hanya diminati generasi lama, tetapi juga generasi muda yang penasaran akan kelezatan kuliner tradisional indonesia.
bahkan, sejumlah konten kreator kuliner sering mengulas es doger versi kekinian, sehingga membuat minuman ini kembali viral.
selain menjadi minuman favorit masyarakat, es doger juga punya potensi bisnis besar.
modal yang dibutuhkan relatif kecil, bahan-bahannya mudah didapat, dan keuntungannya cukup menjanjikan.
banyak umkm memilih es doger karena:
permintaan tinggi, terutama saat musim panas
bisa dijual di berbagai lokasi seperti pasar, sekolah, event, hingga online
mudah dimodifikasi menjadi produk modern seperti es doger ice cream atau es doger cup ready-to-drink
dengan strategi pemasaran yang tepat, es doger bisa menjadi produk yang mendatangkan cuan besar, terutama bagi pelaku usaha kuliner lokal.
manfaat es doger bagi kesehatan
walau dikenal sebagai dessert manis, beberapa bahan es doger ternyata memiliki manfaat. misalnya:
tape singkong: mengandung probiotik alami yang baik untuk pencernaan
kelapa muda: kaya elektrolit yang membantu menjaga hidrasi tubuh
ketan hitam: mengandung antioksidan yang baik bagi kesehatan
namun, karena tinggi gula, konsumsinya tetap harus dibatasi agar tidak menimbulkan masalah kesehatan seperti peningkatan kadar gula darah.
di berbagai daerah indonesia, banyak lokasi yang menawarkan es doger terkenal. beberapa di antaranya:
pedagang kaki lima di sekitar cirebon dan bandung yang masih mempertahankan rasa tradisional
gerai es doger modern di pusat perbelanjaan
umkm lokal yang menawarkan es doger kemasan cup siap antar
di palembang misalnya, beberapa gerobak dan kedai kecil mulai menyediakan es doger karena meningkatnya permintaan masyarakat terhadap minuman tradisional yang segar namun tetap kaya rasa.
es doger lebih dari sekadar minuman pelepas dahaga.
ia merupakan bagian dari warisan kuliner nusantara yang menggambarkan kreativitas masyarakat indonesia dalam mengolah bahan lokal menjadi hidangan istimewa.
keberadaan es doger menjadi bukti bahwa makanan tradisional tak kalah menarik dari kuliner modern yang terus bermunculan.
mengangkat kembali minuman tradisional seperti es doger bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang menjaga budaya agar tetap dikenal oleh generasi berikutnya.
dengan kelezatan, sejarah panjang, hingga potensinya sebagai peluang usaha, es doger dipastikan akan terus menjadi bagian penting dari kuliner indonesia, baik di masa kini maupun di masa depan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 24 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan