Makanan Khas Kalimantan, Cerminan Kekayaan Alam dan Budaya yang Menggugah Selera
Makanan Khas Kalimantan, Cerminan Kekayaan Alam dan Budaya yang Menggugah Selera-foto : tangkapan layar ig, bundamitrakitchen_batam--
BACA JUGA:Pindang Serani Khas Jepara: Gurih, Segar, dan Sarat Nilai Budaya Pesisir Jawa Tengah
Dari Kalimantan Timur, terdapat Nasi Bekepor makanan khas masyarakat Kutai.
Hidangan ini merupakan nasi yang dimasak bersama rempah-rempah, ikan asin dan minyak sayur lalu disajikan dengan sambal raja yaitu sambal khas yang dibuat dari terong, cabai dan udang rebon.
Nasi Bekepor dikenal sebagai makanan para raja di masa lalu karena aroma dan rasanya yang sangat menggugah selera.
Kalimantan juga memiliki berbagai makanan ringan tradisional seperti amparan tatak kue berbahan dasar pisang dan santan khas Kalimantan Selatan yang lembut dan manis serta bingka kue legit dengan tekstur lembut yang biasanya disajikan saat acara adat atau hari besar keagamaan.
BACA JUGA:Kenyal dan Gurih! Ongol-ongol Tapioka Diselimuti Kelapa Parut Gurih
BACA JUGA:Tahu Bakso, Perpaduan Gurih Tahu dan Kenyal Bakso yang Jadi Favorit Banyak Orang
Kekayaan kuliner Kalimantan bukan hanya tentang rasa tetapi juga tentang nilai budaya yang terkandung di dalamnya.
Setiap bahan dan cara memasak menggambarkan kedekatan masyarakat dengan alam.
Banyak resep tradisional masih dijaga dengan baik oleh masyarakat setempat agar tidak hilang ditelan zaman.
Dengan keberagaman rasa dan keunikan bahan yang digunakan, makanan khas Kalimantan menjadi bukti nyata bahwa Indonesia memiliki warisan kuliner yang luar biasa.
Menikmati kuliner dari pulau ini berarti mencicipi perpaduan budaya, alam dan sejarah yang berpadu harmonis dalam setiap suapan.*
- Tag
- Share
-
-
