Gabin Tape, Perpaduan Camilan Klasik yang Manis dan Lembut

KULINER, KORANPALPOS.COM - Gabin tape merupakan salah satu camilan tradisional yang kini kembali populer di berbagai kalangan.

Perpaduan antara renyahnya biskuit gabin dengan lembut dan manisnya tape singkong membuat hidangan ini menjadi sajian sederhana yang menggugah selera.

Camilan ini kerap dijadikan teman minum teh atau kopi, baik di pagi maupun sore hari karena rasanya yang khas dan mengenyangkan.

Secara umum, gabin tape dibuat dengan dua lapis biskuit gabin yang diisi tape singkong yang sudah dihaluskan lalu digoreng hingga bagian luarnya garing.

BACA JUGA:Ragam Olahan Tahu, Makanan Sederhana yang Selalu Jadi Favorit di Meja Makan

BACA JUGA:Sayur Sop, Hidangan Sehat dan Lezat yang Selalu Jadi Favorit Keluarga Indonesia

Hasilnya adalah tekstur yang unik renyah di luar, lembut di dalam dan memiliki perpaduan rasa manis serta sedikit asam dari tape yang difermentasi.

Biskuit gabin sendiri merupakan jenis biskuit gurih dan padat yang biasanya digunakan untuk membuat camilan isi seperti ragout atau keju namun kali ini disandingkan dengan tape untuk cita rasa yang berbeda.

Proses pembuatan gabin tape terbilang mudah namun membutuhkan ketelatenan.

Tape singkong terlebih dahulu dihaluskan kemudian dicampur dengan sedikit susu kental manis atau gula agar rasanya lebih lembut dan tidak terlalu asam.

BACA JUGA:Ketan Mangga, Paduan Legit dan Segar yang Bikin Ketagihan Pecinta Kuliner Nusantara

BACA JUGA:Seblak Cobek, Sensasi Pedas Menggoda yang Jadi Favorit Pecinta Kuliner Nusantara

Setelah itu, adonan tape dioleskan di antara dua biskuit gabin kemudian direndam sebentar dalam adonan telur dan susu sebelum digoreng hingga keemasan.

Tahap ini penting agar biskuit tidak mudah pecah dan isian tape menyatu sempurna saat digoreng.

Menariknya, gabin tape kini hadir dalam berbagai variasi modern.

Beberapa penjual menambahkan keju parut, cokelat atau bahkan kismis di dalamnya untuk menambah cita rasa dan daya tarik.

BACA JUGA:Lele Crispy, Olahan Ikan Gurih yang Jadi Favorit Banyak Kalangan