Sayur Sop, Hidangan Sehat dan Lezat yang Selalu Jadi Favorit Keluarga Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 21 Oct 2025 - 07:20

Sayur sop, hidangan sederhana nan bergizi yang selalu hadir di meja makan keluarga Indonesia.-foto:Istimewa-

KORANPALPOS.COM – Di tengah ragam kuliner Indonesia yang kaya cita rasa, sayur sop tetap menjadi salah satu menu rumahan paling digemari.

Hidangan berkuah bening ini tidak hanya lezat dan segar, tetapi juga sarat akan gizi, menjadikannya pilihan utama bagi masyarakat yang menginginkan makanan sehat dan bergizi seimbang.

Sayur sop biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.

Isinya yang beragam seperti wortel, kentang, buncis, kol, dan kembang kol, menjadikannya kaya akan serat, vitamin, dan mineral.

Tak jarang pula ditambahkan potongan daging ayam, sapi, atau bakso agar cita rasanya semakin gurih dan nikmat.

Walaupun sederhana, sayur sop telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Nusantara.

Hidangan ini diperkirakan mendapat pengaruh dari masakan Eropa, terutama sup bening yang dibawa oleh bangsa Belanda pada masa kolonial.

Namun seiring waktu, masyarakat Indonesia mengadaptasinya dengan cita rasa lokal yang lebih kaya akan rempah seperti bawang putih, merica, dan pala.

Kini, hampir di setiap daerah di Indonesia, sayur sop memiliki variasi tersendiri.

sayur sop, hidangan sehat dan lezat yang selalu jadi favorit keluarga indonesia                            koranpalpos.com – di tengah ragam kuliner indonesia yang kaya cita rasa, sayur sop tetap menjadi salah satu menu rumahan paling digemari.
hidangan berkuah bening ini tidak hanya lezat dan segar, tetapi juga sarat akan gizi, menjadikannya pilihan utama bagi masyarakat yang menginginkan makanan sehat dan bergizi seimbang.
sayur sop biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
baca juga:lele crispy, olahan ikan gurih yang jadi favorit banyak kalangan
baca juga:puding marmer, paduan cantik warna dan rasa dalam setiap sajian manis
isinya yang beragam seperti wortel, kentang, buncis, kol, dan kembang kol, menjadikannya kaya akan serat, vitamin, dan mineral.
tak jarang pula ditambahkan potongan daging ayam, sapi, atau bakso agar cita rasanya semakin gurih dan nikmat.
walaupun sederhana, sayur sop telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner nusantara.
baca juga:donat mesis, camilan manis yang jadi idola anak-anak
baca juga:mengenal jenis-jenis dimsum, hidangan lezat yang bikin ketagihan
hidangan ini diperkirakan mendapat pengaruh dari masakan eropa, terutama sup bening yang dibawa oleh bangsa belanda pada masa kolonial.
namun seiring waktu, masyarakat indonesia mengadaptasinya dengan cita rasa lokal yang lebih kaya akan rempah seperti bawang putih, merica, dan pala.
kini, hampir di setiap daerah di indonesia, sayur sop memiliki variasi tersendiri.
baca juga:jenis-jenis durian, si raja buah dengan cita rasa yang beragam
baca juga:resep pempek keriting lembut dan premium, cita rasa khas palembang yang bikin ketagihan
misalnya, di jawa, sop biasanya lebih ringan dengan tambahan seledri dan bawang goreng sebagai pelengkap.
sementara di sumatera, kuahnya lebih berbumbu dengan tambahan rempah kuat seperti kayu manis atau cengkeh.
salah satu alasan utama mengapa sayur sop begitu disukai adalah karena manfaat kesehatannya yang melimpah.
setiap bahan di dalamnya memberikan kontribusi nutrisi yang penting bagi tubuh.
wortel kaya akan beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata.
kentang memberikan asupan karbohidrat kompleks sebagai sumber energi.
buncis dan kol mengandung serat tinggi yang membantu pencernaan.
seledri dan daun bawang berfungsi sebagai antioksidan alami.
daging ayam atau sapi menyumbang protein yang dibutuhkan untuk memperbaiki jaringan tubuh.
selain itu, sayur sop juga cocok dikonsumsi oleh semua kalangan usia — mulai dari anak-anak hingga lansia.
kuahnya yang hangat dan ringan sangat baik untuk meredakan flu, batuk, atau masuk angin.
untuk membuat sayur sop yang nikmat, kuncinya terletak pada pemilihan bahan segar dan cara pengolahan yang tepat.
berikut langkah singkat membuatnya:
siapkan bahan utama: wortel, kentang, kol, buncis, seledri, daun bawang, dan daging ayam.
rebus daging ayam hingga empuk, lalu sisihkan air kaldunya sebagai kuah.
tumis bawang putih dan merica hingga harum, kemudian masukkan ke dalam kaldu.
masukkan sayuran secara berurutan, mulai dari yang keras seperti wortel dan kentang, kemudian sayur yang lebih lembut seperti kol dan buncis.
tambahkan garam dan pala secukupnya, lalu masak hingga semua bahan matang.
sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan seledri cincang.
dengan langkah sederhana ini, sayur sop rumahan siap disantap bersama keluarga.
meski tergolong makanan tradisional, sayur sop kini hadir dalam berbagai versi modern.
beberapa restoran dan kafe menyajikannya dengan tambahan bahan seperti makaroni, jagung manis, hingga tofu untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
ada pula versi vegetarian yang mengganti daging dengan tempe atau jamur.
di era modern yang serba cepat, sayur sop juga sering dijadikan menu katering sehat atau makanan bekal ke kantor karena praktis dan bernutrisi tinggi.
kandungan air yang banyak membuat tubuh tetap terhidrasi, sementara sayurannya membantu menjaga daya tahan tubuh.
sayur sop bukan sekadar hidangan sederhana, tetapi juga simbol masakan sehat dan penuh kasih dalam keluarga indonesia.
rasanya yang gurih dan segar, dipadu dengan kandungan gizi yang lengkap, menjadikannya pilihan terbaik untuk dinikmati setiap hari.
bagi siapa pun yang ingin menjaga kesehatan tanpa meninggalkan kelezatan, sayur sop adalah jawabannya.
dengan bahan mudah didapat dan cara masak yang cepat, sop bisa menjadi menu wajib di meja makan keluarga indonesia.