Bakso Bakar, Kuliner Khas Nusantara yang Kian Digemari Pecinta Street Food

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 01 Oct 2025 - 07:00

Bakso bakar, perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis yang selalu bikin nagih.-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Siapa yang tidak kenal bakso? Makanan berbahan dasar daging sapi giling ini sudah menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan.

Namun, beberapa tahun terakhir, tren menikmati bakso tidak hanya sebatas dalam kuah hangat. Kini, hadir inovasi baru yang semakin populer, yaitu bakso bakar.

Bakso bakar menawarkan sensasi berbeda dengan proses pemanggangan di atas bara api.

Aroma harum bumbu yang meresap saat dibakar, berpadu dengan cita rasa manis, pedas, dan gurih, membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya.

Tidak heran jika jajanan ini kini menjadi primadona di berbagai kota besar maupun daerah, terutama di kalangan anak muda.

Awalnya, bakso lebih dikenal sebagai makanan berkuah yang identik dengan sayuran, mi, dan kuah kaldu sapi.

Namun, inovasi bakso bakar diperkirakan mulai populer di Jawa Tengah, khususnya Malang dan Solo, sebelum akhirnya menyebar ke seluruh Indonesia.

Pedagang kaki lima hingga kafe modern pun berlomba-lomba menyajikan varian bakso bakar dengan berbagai bumbu khas, mulai dari saus manis pedas, barbeque, hingga keju leleh.

Perkembangan ini membuat bakso bakar tidak hanya hadir di pinggir jalan, tetapi juga menjadi menu andalan di pusat kuliner modern.

bakso bakar, kuliner khas nusantara yang kian digemari pecinta street food                            kuliner,koranpalpos.com – siapa yang tidak kenal bakso? makanan berbahan dasar daging sapi giling ini sudah menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat indonesia dari berbagai kalangan.
namun, beberapa tahun terakhir, tren menikmati bakso tidak hanya sebatas dalam kuah hangat. kini, hadir inovasi baru yang semakin populer, yaitu bakso bakar.
bakso bakar menawarkan sensasi berbeda dengan proses pemanggangan di atas bara api.
baca juga:sambal matah cita rasa pedas segar khas bali yang mendunia
baca juga:bolu kukus mekar anti gagal, resep andalan untuk kudapan manis di rumah
aroma harum bumbu yang meresap saat dibakar, berpadu dengan cita rasa manis, pedas, dan gurih, membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya.
tidak heran jika jajanan ini kini menjadi primadona di berbagai kota besar maupun daerah, terutama di kalangan anak muda.
awalnya, bakso lebih dikenal sebagai makanan berkuah yang identik dengan sayuran, mi, dan kuah kaldu sapi.
baca juga:cakwe, camilan goreng yang gurih dan selalu bikin rindu
baca juga:tahu goreng, camilan sederhana yang selalu jadi favorit masyarakat indonesia
namun, inovasi bakso bakar diperkirakan mulai populer di jawa tengah, khususnya malang dan solo, sebelum akhirnya menyebar ke seluruh indonesia.
pedagang kaki lima hingga kafe modern pun berlomba-lomba menyajikan varian bakso bakar dengan berbagai bumbu khas, mulai dari saus manis pedas, barbeque, hingga keju leleh.
perkembangan ini membuat bakso bakar tidak hanya hadir di pinggir jalan, tetapi juga menjadi menu andalan di pusat kuliner modern.
baca juga:es pisang coklat, camilan manis yang segar dan bikin nostalgia
baca juga:nasi goreng terasi, hidangan nusantara dengan cita rasa khas yang bikin ketagihan
proses membuat bakso bakar cukup sederhana, tetapi memerlukan sentuhan khusus agar cita rasanya maksimal. pertama, bakso yang sudah matang ditusuk dengan tusukan sate.
setelah itu, bakso dilumuri dengan bumbu oles seperti kecap manis, saus sambal, bawang putih, dan mentega.
bakso kemudian dipanggang di atas bara api atau grill sambil terus diolesi bumbu agar meresap.
proses ini membuat lapisan luar bakso terasa sedikit garing, sementara bagian dalamnya tetap kenyal.
kombinasi tekstur inilah yang menjadi daya tarik utama bakso bakar.
seiring dengan meningkatnya popularitas, bakso bakar hadir dengan berbagai varian.
ada bakso bakar pedas ekstra untuk pencinta sensasi ekstrem, bakso bakar keju yang cocok bagi anak-anak, hingga bakso bakar isi cabai rawit yang viral di media sosial.
bahkan, beberapa pengusaha kuliner mengombinasikan bakso bakar dengan topping kekinian seperti mayones, saus barbeque, hingga mozzarella.
hal ini menjadikan bakso bakar tidak hanya sekadar jajanan murah, tetapi juga bisa naik kelas menjadi kuliner premium.
harga bakso bakar tergolong ramah di kantong.
satu tusuk bakso bakar umumnya dijual mulai dari rp5.000 hingga rp15.000, tergantung ukuran bakso dan jenis bumbu yang digunakan.
harganya yang terjangkau membuat bakso bakar digemari oleh pelajar, mahasiswa, hingga pekerja.
kini, pembeli juga bisa menemukan bakso bakar dengan mudah di berbagai platform daring.
banyak penjual yang memanfaatkan aplikasi pesan-antar makanan untuk menjangkau lebih banyak pelanggan.
selain rasanya yang lezat, bakso bakar juga mengandung nutrisi dari bahan dasarnya, yakni daging sapi. daging sapi merupakan sumber protein hewani yang baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot.
namun, karena proses bakar menggunakan bumbu manis dan saus, konsumen tetap disarankan mengonsumsinya secara seimbang.
menambahkan lalapan atau sayuran segar sebagai pelengkap bisa menjadi cara cerdas agar asupan gizi lebih seimbang.
tingginya minat masyarakat terhadap bakso bakar juga membuka peluang usaha yang menjanjikan.
modal yang dibutuhkan tidak terlalu besar, sementara potensi keuntungan cukup tinggi.
banyak pengusaha mikro, kecil, dan menengah (umkm) yang berhasil meraup omset jutaan rupiah per bulan hanya dengan berjualan bakso bakar.
strategi pemasaran melalui media sosial juga terbukti efektif untuk meningkatkan penjualan. foto-foto bakso bakar yang menggoda selera kerap viral di instagram dan tiktok, sehingga mampu menarik perhatian pembeli baru
dewi (23), seorang mahasiswa di palembang, mengaku bakso bakar menjadi camilan favoritnya sejak dua tahun terakhir.
“rasanya beda banget sama bakso biasa. kalau lagi nongkrong bareng teman, pasti pesan bakso bakar karena lebih praktis dan enak dimakan kapan saja,” ujarnya.
sementara itu, budi (35), penjual bakso bakar di kawasan kambang iwak, mengatakan penjualannya meningkat tajam sejak tahun lalu.
“kalau malam minggu bisa habis sampai 500 tusuk. banyak anak muda yang suka pesan lewat aplikasi online juga,” ungkapnya.
bakso bakar bukan sekadar inovasi dari bakso tradisional, tetapi sudah menjadi bagian dari gaya hidup kuliner masyarakat indonesia.
perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis dengan aroma bakaran membuat jajanan ini selalu menggugah selera.
dengan harga terjangkau, varian rasa beragam, serta kemudahan akses melalui penjual kaki lima hingga platform daring, bakso bakar diprediksi akan terus menjadi favorit masyarakat.
bagi pecinta street food, mencicipi bakso bakar tentu menjadi pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 5 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan