Bakcang, Kuliner Tradisional dengan Sejarah Panjang dan Cita Rasa Unik

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Minggu , 28 Sep 2025 - 08:00

Bakcang, Kuliner Tradisional dengan Sejarah Panjang dan Cita Rasa Unik-foto : tangkapan layar ig,--

UNIK, KORANPALPOS.COM - Bakcang atau dalam bahasa Mandarin dikenal sebagai zongzi merupakan salah satu kuliner tradisional Tionghoa yang hingga kini tetap populer di berbagai belahan dunia termasuk Indonesia.

Hidangan ini berbentuk segitiga atau piramida dengan bahan utama beras ketan yang dibungkus daun bambu atau daun pandan lalu diisi dengan beragam isian mulai dari daging, kacang hingga telur asin.

Meski sederhana, bakcang menyimpan sejarah panjang serta nilai budaya yang tinggi.

Asal-usul bakcang berhubungan erat dengan perayaan Duanwu Jie atau Festival Perahu Naga di Tiongkok.

Festival ini merupakan bentuk penghormatan kepada Qu Yuan seorang penyair dan negarawan terkenal pada zaman Dinasti Chu.

Menurut cerita rakyat, setelah Qu Yuan meninggal, masyarakat melemparkan ketan berbungkus daun ke sungai untuk mencegah ikan memakan jasadnya.

Sejak saat itu, tradisi membuat dan memakan bakcang menjadi bagian penting dari festival tersebut.

Seiring perkembangan zaman, bakcang tidak hanya dikonsumsi saat perayaan tertentu tetapi juga menjadi makanan sehari-hari yang digemari.

Di Indonesia, terutama di kota-kota dengan komunitas Tionghoa yang besar seperti Jakarta, Medan dan Pontianak, bakcang mudah ditemukan sepanjang tahun.

Bakcang memiliki banyak variasi yang menyesuaikan dengan selera lokal.

Pada umumnya, bakcang dibedakan menjadi dua jenis utama yaitu bakcang asin dan bakcang manis yaitu :

1. Bakcang asin biasanya berisi daging babi cincang, jamur, kacang hijau, telur asin atau sosis Tionghoa.

bakcang, kuliner tradisional dengan sejarah panjang dan cita rasa unik                            unik, koranpalpos.com - bakcang atau dalam bahasa mandarin dikenal sebagai zongzi merupakan salah satu kuliner tradisional tionghoa yang hingga kini tetap populer di berbagai belahan dunia termasuk indonesia.
hidangan ini berbentuk segitiga atau piramida dengan bahan utama beras ketan yang dibungkus daun bambu atau daun pandan lalu diisi dengan beragam isian mulai dari daging, kacang hingga telur asin.
meski sederhana, bakcang menyimpan sejarah panjang serta nilai budaya yang tinggi.asal-usul bakcang berhubungan erat dengan perayaan duanwu jie atau festival perahu naga di tiongkok.
baca juga:pentingnya merawat kisah perjuangan bung karno
baca juga:slime mainan anak sd yang populer: kreativitas edukasi dan tantangan
festival ini merupakan bentuk penghormatan kepada qu yuan seorang penyair dan negarawan terkenal pada zaman dinasti chu.
menurut cerita rakyat, setelah qu yuan meninggal, masyarakat melemparkan ketan berbungkus daun ke sungai untuk mencegah ikan memakan jasadnya.
sejak saat itu, tradisi membuat dan memakan bakcang menjadi bagian penting dari festival tersebut.seiring perkembangan zaman, bakcang tidak hanya dikonsumsi saat perayaan tertentu tetapi juga menjadi makanan sehari-hari yang digemari.
baca juga:kembang mayang pengantin: simbol keindahan dan tradisi pernikahan di indonesia
baca juga:asal usul bunga mawar : si cantik dengan sejuta makna
di indonesia, terutama di kota-kota dengan komunitas tionghoa yang besar seperti jakarta, medan dan pontianak, bakcang mudah ditemukan sepanjang tahun.bakcang memiliki banyak variasi yang menyesuaikan dengan selera lokal.
pada umumnya, bakcang dibedakan menjadi dua jenis utama yaitu bakcang asin dan bakcang manis yaitu :
1. bakcang asin biasanya berisi daging babi cincang, jamur, kacang hijau, telur asin atau sosis tionghoa.
baca juga:macam-macam jenis keju : dari tradisional hingga modern yang mendunia
baca juga:asal usul ayam kalasan, kuliner ikonik dari sleman yang mendunia
cita rasanya gurih dengan aroma khas dari daun pembungkusnya.
2. bakcang manis menggunakan isian kacang merah, kacang hijau atau pasta biji teratai.
rasanya lembut dan legit, cocok bagi pencinta makanan bercita rasa manis.di indonesia, inovasi bakcang semakin beragam.
baca juga:asal usul opor ayam, hidangan nusantara yang jadi simbol kehangatan lebaran
baca juga:tips jitu mengatasi tubuh yang mudah masuk angin
ada bakcang ayam, bakcang sapi bahkan versi vegetarian dengan isian sayuran dan jamur sehingga bisa dinikmati oleh lebih banyak kalangan.bentuk segitiga atau piramida pada bakcang bukan tanpa makna.
dalam budaya tionghoa, bentuk ini dipercaya melambangkan keseimbangan, perlindungan serta doa untuk keberuntungan dan kesehatan.
proses membungkus bakcang dengan daun juga memiliki nilai simbolis yaitu sebagai wujud kasih sayang dan ketelitian dalam menyajikan makanan untuk keluarga.
baca juga:meski sudah merdeka, rakyat indonesia jangan lupakan beberapa hal ini!
baca juga:telur pindang : cita rasa unik khas palembang yang sarat makna tradisibiasanya, bakcang disajikan setelah dikukus hingga matang.
aroma harum daun bambu atau pandan yang membungkus ketan membuat rasanya semakin khas dan berbeda dengan hidangan lainnya.meski berasal dari tradisi kuno, bakcang terbukti mampu bertahan di tengah arus modernisasi kuliner.
banyak toko dan restoran kini menjual bakcang dengan kemasan praktis bahkan ada yang dikreasikan menjadi frozen food agar lebih mudah dinikmati kapan saja.
baca juga:telok abang : mainan tradisional khas palembang yang meriahkan perayaan 17 agustus
baca juga:lomba kelereng : permainan tradisional yang tetap jadi favorit di perayaan 17 agustusdi sisi lain, bakcang juga kerap hadir sebagai simbol kebersamaan dalam keluarga.
saat momen perayaan, memasak bakcang biasanya dilakukan bersama-sama mulai dari menyiapkan isian, membungkus hingga mengukus.
proses inilah yang membuat bakcang lebih dari sekadar makanan melainkan juga perekat hubungan antaranggota keluarga.bakcang merupakan bukti nyata bagaimana sebuah hidangan dapat menyimpan nilai sejarah, budaya sekaligus cita rasa yang memikat.
dari bentuknya yang khas, isinya yang beragam hingga makna tradisi di baliknya bakcang berhasil menjadi kuliner yang tidak hanya bertahan tetapi juga berkembang dan dicintai lintas generasi.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 22 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan