Bolu Kojo, Kue Khas Palembang yang Sarat Tradisi dan Rasa Manis Menggoda
Bolu Kojo, Kue Khas Palembang yang Sarat Tradisi dan Rasa Manis Menggoda-foto : tangkapan layar ig,--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Palembang, salah satu kota besar di Sumatera Selatan bukan hanya dikenal karena Jembatan Ampera dan Sungai Musinya tetapi juga ragam kuliner khasnya yang begitu kaya.
Selain pempek yang telah mendunia, Palembang juga memiliki kue tradisional yang tak kalah istimewa yaitu Bolu Kojo.
Kue ini bukan sekadar hidangan manis melainkan juga bagian dari tradisi dan identitas masyarakat Sumatera Selatan.
Bolu Kojo, yang dalam bahasa lokal disebut Kojo berasal dari kata Kamboja dinamakan demikian karena bentuk cetakannya menyerupai bunga kamboja.
BACA JUGA:Bumbu Pecel, Saus Kacang Legendaris yang Jadi Ciri Khas Kuliner Nusantara
BACA JUGA:Ikan Sarden Kaleng Praktis Bergizi dan Digemari Banyak Keluarga
Ciri khas kue ini adalah warna hijau yang menggoda berasal dari air daun pandan atau suji serta aroma harum yang khas.
Teksturnya lembut, legit dan padat menjadikannya berbeda dari bolu pada umumnya yang cenderung mengembang dan ringan.
Kue tradisional ini biasanya disajikan pada acara-acara penting seperti hajatan, pernikahan hingga perayaan hari besar keagamaan.
Bagi masyarakat Palembang, Bolu Kojo bukan hanya makanan melainkan simbol kebersamaan dan kemakmuran.
BACA JUGA:Sambal Pare: Sensasi Pedas Pahit yang Kaya Manfaat dan Bikin Ketagihan
BACA JUGA:Donat Labu Camilan Kekinian yang Kaya Nutrisi dan Cocok untuk Semua Usia
Dalam setiap potongannya tersimpan makna bahwa manisnya hidup harus dinikmati bersama keluarga dan kerabat.
Bahan utama Bolu Kojo terbilang sederhana dan mudah ditemukan.
Kue ini terbuat dari campuran telur, santan kental, tepung terigu, gula serta tambahan pandan atau suji untuk pewarna dan aroma alami.
Sebagian orang juga menambahkan vanili untuk memperkaya cita rasa.
BACA JUGA:Pisang Karamel, Camilan Manis yang Menggoda Selera
- Tag
- Share
-
-
